生チョコウーピーパイ レシピ・作り方

「生チョコウーピーパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オシャレなウーピーパイをしっとり大人の味にアレンジしてみました。生チョコのような味わいでとても美味しく仕上がりますよ。ベーキングパウダーを使用しないのであまり膨らみませんが、冷蔵庫で半日程置いていただくとしっとり美味しく頂けます。意外と簡単に作れますので是非作ってみて下さいね。
調理時間:120分 (冷やし固める時間60分含む)
費用目安:400円前後
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材料(6個分)

  • 粉類
  • 薄力粉100g
  • ココアパウダー70g
  • 牛乳120ml
  • 砂糖100g
  • 無塩バター30g
  • 溶き卵1/2個分
  • ガナッシュ
  • 生クリーム120ml
  • ビターチョコレート80g
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。 バターは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ボールに無塩バターと砂糖をいれ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
  3. 2.
    溶き卵を加えて混ぜ合わせます。なめらかになったら牛乳を加えて混ぜます。
  4. 3.
    粉類をふるい入れ、さらに混ぜ合わせます。
  5. 4.
    スプーンで生地をクッキングシートに12個分乗せ、直径4cm程に丸く形を整えます。180℃のオーブンで12~14分焼きます。焼き上がったらケーキクーラに移して粗熱をとります。
  6. 5.
    ガナッシュを作ります。鍋に生クリームを入れて弱火で温めます。沸騰する直前に火を止め、火からおろしてビターチョコレートを加えたらなめらかになるまで溶かします。
  7. 6.
    粗熱が取れたら4に塗り、サンドして冷蔵庫でガナッシュが固まるまで冷やして、ミントを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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