余りがちな白菜の消費に 白菜の甘みたっぷりお好み焼き レシピ・作り方

「余りがちな白菜の消費に 白菜の甘みたっぷりお好み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬のお鍋の後などに、つい余りがちな白菜。 その白菜をたっぷり使ったお好み焼きです。 普段のキャベツのお好み焼きとはまた違った、優しい味わいをお楽しみ頂けます。 白菜の甘みと旨みをたっぷりと感じられる一品です。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 白菜1/8個
  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • 長芋5cm
  • ①薄力粉80g
  • ①強力粉50g
  • ①顆粒和風だし小さじ2
  • ①天かす大さじ2
  • ①紅生姜大さじ1
  • ①卵1個
  • サラダ油大さじ1
  • トッピング
  • お好み焼きソース適量
  • マヨネーズ適量
  • 青のり適量
  • かつお節適量

作り方

  1. 準備.
    薄力粉と片栗粉は合わせておきます。
  2. 1.
    白菜を粗めのみじん切りにし、長芋はすりおろします。
  3. 2.
    ボウルに、1と①を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    サラダ油を熱したフライパンに、2を丸く広げて豚バラ肉を乗せ、弱火〜中火で焼きます。
  5. 4.
    3の表面がフツフツとしてきたら返し、弱火でさらに10分ほど焼きます。
  6. 5.
    4にトッピングをして出来上がりです。お好みでマヨネーズもつけてお召し上がり下さい。

料理のコツ・ポイント

片面を返したら、弱火でじっくり火を通してください。
白菜は粗めのみじん切りにし、白菜の水分と長芋、卵だけで生地を作ることで、白
菜の甘みと旨みをより感じる事ができます。さらに片栗粉を入れることで、もっちりとした食感がお楽しみ頂けますよ。薄力粉と片栗粉を一緒に、先に白菜に混ぜることでさらに水っぽくならないようになるのでおすすめです。
1人前で作る際は、分量を半分にしてお作りくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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しょうたろ
2018年04月28日

白菜ってソースに合うんですね!素敵な案をいただきました。(レシピは自己流で、あげたま、だしを+しました)冬の定番になりそう💗

たべれぽ
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SteaK♡♡
2018年03月18日

めちゃくちゃ家族に好評!また作ります(^^)

たべれぽ
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caña
2018年03月04日

長芋→ジャガイモで作りました。モチモチして美味しかった!私はキャベツより好きかも。

たべれぽ
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ジュリエンヌ
2018年01月24日

白菜でお好み焼き?って半信半疑でしたが、しっとり美味しかったです。

たべれぽ
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松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2018年01月12日

昨日(1/11)に作りました💕
何度も作って食べてます。白菜のお好み焼きは、めっちゃ×2美味しいくて
私は一番大好き💕です😊えび、ちくわ
糸こんにゃく、イカを(水➡しょうゆ➡顆粒だし少し)で煮ました。
お好み焼きの粉と卵1コと長いも半分を
すりおろし、もやしを加えて作りました
また、次回も作ります✌

たべれぽ
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saori
2017年12月19日

白菜の甘みでとても美味しかったです。
これからキャベツより白菜で作ろうと思います( ^ω^ )

たべれぽ
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松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017年11月14日

11/11日に作りました。生地の中に長いもを入れないで焼いたら生地がパサパサで半分食べ残しました。というかなにか
入れるの忘れてるな~と思ったら長いもを中に入れるの忘れてしまいこうゆう
結果になりました。白菜のお好み焼きが一番美味しいです❗また、再度チャレンジします👍

たべれぽ
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りさこ
2017年11月12日

白菜が余ってたので作ってみました★
簡単、美味い‼︎
子供達に今までで一番とまで…(笑)
またリピします!

たべれぽ
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ゆき
2017年11月08日

すごい簡単でヘルシー♡
白菜の甘みがあって美味しかったです。
野菜嫌いな子供にも大好評。

コメント

caña
caña
動画は薄力粉80g+強力粉50gの表示ですが、材料は薄力粉120g+片栗粉大さじ1になってます。どっちでしょう?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご指摘いただきありがとうございます。また、誤りがあり申し訳ございませんでした。薄力粉80g、強力粉50gが正しい材料です。訂正させていただきます。今後ともクラシルをよろしくお願い致します。
2ヶ月前
みー
みー
三人分だと分量(白菜と長芋も含めて)はどのくらいですか?
また、前日に混ぜ合わせて冷やしておくのはまずいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
3人前をお作りいただく場合は、レシピに記載した分量の1.5倍にして作ってみてくださいね。また、こちらレシピには長芋や生の卵を使用しておりますので、焼く前日にお作りいただくことはおすすめいたしません。とっても美味しいお好み焼きになっておりますので、作った当日にお召し上がりくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
かえるママ
かえるママ
レンコンでは長芋も代用になりませんか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レンコンを使ったお好み焼きもあるようですが、こちらのレシピで試作を行っていないため詳しい分量をお答えする事ができかねます。長芋でもとっても美味しいふわふわなお好み焼きになりますので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
度々申し訳ありませんm(_ _)m白菜1/8個は、大体何gでしょうかね?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大きさにもよりますが、大体200g程度になります。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
長芋5㎝は、大体何gでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
長いも5cmは約90gです。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
あかね
あかね
顆粒和風だしは絶対入れなきゃいけないですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
顆粒和風だしが入る事によって味がグッとしまりますので、レシピ通り作っていただく事をお勧めしたします。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
松本友見
松本友見
さっきノンストップで作っていたのを丁度観てました。白菜も長芋もあるので今日の夕飯に作ってみます
6ヶ月前
ももん
ももん
長芋の代用品を教えて下さい!
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらレシピ、長芋を使用することで白菜の甘みを引き出し、片栗粉を入れることでもっちりとした食感の生地になります。クラシルには長芋を使用しないで作れるお好み焼きレシピも多数紹介しておりますのでよろしければチェックしてみてくださいね。ご用意できた際にはぜひ作ってみてください。とても美味しい一品ですよ。美味しく作れますように。
6ヶ月前
たいひろ
たいひろ
白菜あったので、作ってみました! おいしかったです。 長ネギ切って入れてみました
1年前
えりやん
えりやん
今テレビでやってましたー!作ってみたいと思います(´∀`)
6ヶ月前

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