プルコギ風 牛肉とたっぷり根菜のすき煮 レシピ・作り方
「プルコギ風 牛肉とたっぷり根菜のすき煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
根菜をたっぷり使った、韓国風のすき煮のご紹介です。牛肉の旨味をしっかり吸った野菜がおいしい!白いりごまを入れることで食感と風味をプラスしました。濃いめの味付けでごはんが進みますよ。
調理時間:20分
費用目安:400円前後


材料(2人前)
- 牛もも肉 (薄切り) 200g
- しいたけ 3個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/3本
- ごぼう 1/2本
- 春雨 (乾燥) 30g
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ1.5
- (A)白いりごま 大さじ1
- (A)ごま油 小さじ1
- (A)コチュジャン 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 準備. ごぼうはたわしなどを使ってよく洗っておきます。 春雨はパッケージの表記通りに戻しておきます。
- 1. 牛もも肉は一口大に切ります。
- 2. ボウルに(A)を混ぜ合わせ、1を加えて揉み込み、ラップをかけて10分程漬け込みます。
- 3. 玉ねぎは薄切りにします。にんじんは皮を剥き千切りにします。
- 4. しいたけは軸と笠に分け、軸は石づきを切り落として小口切りに、笠は薄切りにします。ごぼうは皮付きのまま斜め薄切りにします。
- 5. 春雨は水気を切り、一口大の食べやすい長さに切ります。
- 6. フライパンにごま油を熱し、3、4を中火で炒め、玉ねぎがしんなりとしたら2、5を加え、中火で炒め煮にします。
- 7. 汁気が半量になるまで煮詰めたら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.6
4.6
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