柚子入り 紅白なます レシピ・作り方

「柚子入り 紅白なます」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

紅白なますを柚子の器に入れて仕上げました。柚子の果汁もそのままなますに入れ、柚子の風味が一層引き立ちます。おせちやおもてなし料理の一品として、いかがでしょうか。柚子果汁の他に、レモン果汁でも美味しく頂けます。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ゆずはよく洗っておきます。
  2. 1. 大根とにんじんは皮を剥き、千切りにします。
  3. 2. ボウルに1、塩を入れ、手で揉みこみ10分程おきます。
  4. 3. ゆずはヘタを横にして半分に切り、置いた時に安定するように、底を薄く切り落とします。切り落とした底の皮は薄く削いで千切りにし、くりぬいた中身は果汁を絞ります。
  5. 4. 別のボウルに①、3の果汁を入れて、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 水気を絞った2を入れて混ぜ合わせ、10分程置いて味を馴染ませます。
  7. 6. 3のゆずに盛りつけ、ゆずの皮をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

酸味が苦手な方は、柚子の果汁を減らしたり、砂糖を多めに入れるなど、お好みで調整してください。大根とにんじんの水気をしっかり切らないと、仕上がりが水っぽくなりますので、水気をよく絞ってください。

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