【後藤シェフ】ショコラタブレット　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ホワイトチョコレートはボウルに割り入れ、湯せんにかけて溶かします。
2. 2. バットに霧吹きで水を吹きかけ、ラップを敷き、キッチンペーパーなどで押し付けて密着させます。同様にバット2枚にラップを敷きます。
3. 3. ドライオレンジは4等分に切ります。ドライマンゴーは細切りにします。
4. 4. 1を2の1枚に流しこみ、バットを傾けて表面を平らにならし、3、バナナチップス、ココナッツロングをのせ、バットを数回軽く落とします。
5. 5. ルビーチョコレートは別のボウルに入れて湯せんにかけて溶かします。
6. 6. フリーズドライイチゴは4等分に切ります。ピスタチオは粗みじん切りにします
7. 7. 5を2の1枚に流しこみ、バットを傾けて表面を平らにならし、6、グラノーラをのせ、バットを数回軽く落とします。
8. 8. ビターチョコレートは別のボウルに割り入れ、湯せんにかけて溶かします。
9. 9. くるみ、カシューナッツは粗みじん切りにします。
10. 10. 8を残りの2に流しこみ、バットを傾けて表面を平らにならし、9、アーモンド、カカオニブをのせ、粗挽き黒こしょうを散らし、バットを数回軽く落とします。
11. 11. 4、7、10を固まるまで、10℃以下の涼しい場所で60分冷やします。
12. 12. お好みの形に切り、完成です。