スタミナ満点 鰻の卵とじ丼 レシピ・作り方

「スタミナ満点 鰻の卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

うなぎと言えばうな重ですが、贅沢に使って卵とじにしても美味しいですよ。うなぎ屋さんにもあるお馴染みのメニューをごはんに乗せてみました。ごぼうを加えて柳川風もオススメです。簡単に作ることが出来るので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:1200円前後
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材料(2人前)

  • ごはん400g
  • うなぎの蒲焼き (蒲焼)1尾
  • 溶き卵1個分
  • ①水100ml
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①料理酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 準備.
    三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    うなぎは縦半分に切り、さらに2cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋に①を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にします。
  4. 3.
    1を入れ、溶き卵を回し入れて蓋をし、弱火で5分程煮込みます。
  5. 4.
    卵に火が通ったら火から下ろします。
  6. 5.
    ごはんをよそったどんぶりに盛り付け、三つ葉を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3で加熱する際に蓋をすると、全体に均一に火が通り、ふわっとした口当たりに仕上がりになります。

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