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スタミナ満点 鰻の卵とじ丼　レシピ・作り方

「スタミナ満点 鰻の卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
1200 円
4.67
(17)

うなぎと言えばうな重ですが、贅沢に使って卵とじにしても美味しいですよ。うなぎ屋さんにもあるお馴染みのメニューをごはんに乗せてみました。ごぼうを加えて柳川風もオススメです。簡単に作ることが出来るので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切っておきます。
  2. 1 うなぎは縦半分に切り、さらに2cm幅に切ります。
  3. 2 鍋に水、(A)を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にします。
  4. 3 1を入れ、溶き卵を回し入れて蓋をし、弱火で5分程煮込みます。
  5. 4 卵に火が通ったら火から下ろします。
  6. 5 ごはんをよそったどんぶりに盛り付け、三つ葉を乗せて完成です。

コツ・ポイント

手順3で加熱する際に蓋をすると、全体に均一に火が通り、ふわっとした口当たりに仕上がりになります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.67
17人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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