抹茶味のスポンジケーキ レシピ・作り方

「抹茶味のスポンジケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

抹茶生地のスポンジケーキの作り方のご紹介です。 いつものスポンジケーキに抹茶パウダーを加えるだけで、抹茶生地のスポンジケーキが焼き上がります。 あんこや、生クリームのデコレーションやチョコレートを使ったのデコレーションをしてみても良いですね。

調理時間:60分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(15cm丸型))

  • 2個
  • グラニュー糖 60g
  • お湯 (湯煎用80℃) 適量
  • 薄力粉 60g
  • 抹茶パウダー 3g
  • 溶かしバター (無塩) 10g

作り方

  1. 準備. 型にクッキングシートを敷き込んでおきます。オーブンは170℃で予熱をしておきます。
  2. 1. 卵、グラニュー糖をボウルに入れ、湯煎にかけながら泡だて器で泡立てます。グラニュー糖が溶けたら湯煎を外し、泡だて器で生地をすくって垂らした際文字を描いても数秒間消えない程度までしっかり泡立てます。
  3. 2. 薄力粉、抹茶パウダーを一緒に振るい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。しっかりと混ざりきる前に溶かしバターを加え混ぜ合わせます。
  4. 3. 型に流し込み、10cm程度の高さから2回程度トントンと落とし大きな気泡を抜いてから、170℃のオーブンに入れ20分焼きます。
  5. 4. 竹串を刺して生地が付いてこない状態に焼けたら型から外し、ケーキクーラーの上に逆さまに置いて粗熱をとり出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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