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サクサク！イカリングフライ レシピ・作り方
「サクサク！イカリングフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.57(34)
居酒屋で大活躍のおつまみメニュー。衣がサクサクで油はねをしない、おつまみにオススメのイカリングフライです。イカの下味におろしニンニクを使っているので香りもとても香ばしいです。タルタルソース以外に中濃ソースやマヨネーズもオススメです。
材料（2人前）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備イカは下処理をして皮を剥いておきます。
- 1下処理したイカの胴体を輪切り、頭とエンペラは半分に切ります。おろしニンニク、塩胡椒で下味をつけます。
- 2ボウルにバッター液の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 31のイカに薄力粉をまぶします。
- 4バッター液、 パン粉につけて170度の油で揚げます。
- 5イカが浮いて来たら1分ほど揚げて油を切って完成です。
コツ・ポイント
サクサクで綺麗な形に仕上げるためにはイカの皮は必ず剥いてください。パン粉をつける際はイカの輪っかの内側にもたっぷりつけてください。イカが浮いて来たら1分ほど揚げてすぐ引き上げてください。揚げすぎるとイ カが硬くなってしまうので気をつけてください。
イカは吸盤に付着する水分の影響や皮と身の間の空気が膨張しやすい関係で、通常の揚げ物と比べて油跳ねしやすいです。そのため、下味の水分をキッチンペーパーでしっかりと切っておくと、油はねのリスクを軽減することができます。また、市販の油はね防止ネットを使用することで油はねを軽減することもできます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.57
34人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サックサクの衣と柔らかいイカの食感が絶妙な一品です。下味のニンニクが効いた風味豊かな味わいで、揚げたてはもちろん冷めても美味しく楽しめます。イカは熱湯→冷水で皮が簡単に剥け、パン粉の代わりにコーンフレークを使うアレンジも◎。揚げ過ぎると固くなるので注意が必要です。タルタルソースやからしソースを添えれば、より一層美味しく頂けますよ。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
