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レシピを分かりやすくご紹介!

サクサク!イカリングフライ

「サクサク!イカリングフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

居酒屋で大活躍のおつまみメニュー。衣がサクサクで油はねをしない、おつまみにオススメのイカリングフライです。イカの下味におろしニンニクを使っているので香りもとても香ばしいです。タルタルソース以外に中濃ソースやマヨネーズもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • イカ1杯
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • バッター液
  • 1個
  • 牛乳70ml
  • 薄力粉50g
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量
  • パセリ1本
  • ミニトマト2個
  • タルタルソースお好みの量

手順

  1. 準備.
    イカは下処理をして皮を剥いておきます。
  2. 1.
    下処理したイカの胴体を輪切り、頭とエンペラは半分に切ります。おろしニンニク、塩胡椒で下味をつけます。
  3. 2.
    ボウルにバッター液の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1のイカに薄力粉をまぶします。
  5. 4.
    バッター液、 パン粉につけて170度の油で揚げます。
  6. 5.
    イカが浮いて来たら1分ほど揚げて油を切って完成です。

料理のコツ・ポイント

サクサクで綺麗な形に仕上げるためにはイカの皮は必ず剥いてください。パン粉をつける際はイカの輪っかの内側にもたっぷりつけてください。イカが浮いて来たら1分ほど揚げてすぐ引き上げてください。揚げすぎるとイカが硬くなってしまうので気をつけてください。

たべれぽ

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コメント

お母さん
お母さん
サクフワでニンニクの香りがしていてとても美味しかったです(o^^o)
7ヶ月前
cook好き学生さん
cook好き学生さん
イカを揚げたらパンパンと弾けてしまうのですが対処法はありますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しっかり水気を拭き取り、薄力粉をつけていただき、揚げている間はあまり箸で触らないようにしてください。
7ヶ月前

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