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レシピを分かりやすくご紹介!

サクサク!イカリングフライ

「サクサク!イカリングフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

居酒屋で大活躍のおつまみメニュー。衣がサクサクで油はねをしない、おつまみにオススメのイカリングフライです。イカの下味におろしニンニクを使っているので香りもとても香ばしいです。タルタルソース以外に中濃ソースやマヨネーズもオススメです。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
イカ        1杯
おろしニンニク   小さじ1
塩胡椒       少々
薄⼒粉       適量

----- バッター液 -----
卵         1個
牛乳        70ml
薄⼒粉       50g

パン粉       適量
揚げ油       適量
パセリ       1本
ミニトマト     2個
タルタルソース   お好みの量

【手順】
イカは下処理をして皮を剥いておきます。
1. 下処理したイカの胴体を輪切り、頭とエンペラは半分に切ります。おろしニンニク、塩胡椒で下味をつけます。
2. ボウルにバッター液の材料を入れて混ぜ合わせます。
3. 1のイカにはくりきをまぶします。
4. バッター液、 パン粉につけて170度の油で揚げます。
5. イカが浮いて来たら1分ほど揚げて油を切って完成です。

料理のコツ・ポイント

サクサクで綺麗な形に仕上げるためにはイカの皮は必ず剥いてください。パン粉をつける際はイカの輪っかの内側にもたっぷりつけてください。イカが浮いて来たら1分ほど揚げてすぐ引き上げてください。揚げすぎるとイカが硬くなってしまうので気をつけてください。

たべれぽ

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コメント

お母さん
お母さん
サクフワでニンニクの香りがしていてとても美味しかったです(o^^o)
先月
cook好き学生さん
cook好き学生さん
イカを揚げたらパンパンと弾けてしまうのですが対処法はありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
しっかり水気を拭き取り、薄力粉をつけていただき、揚げている間はあまり箸で触らないようにしてください。
先月