サクサク!イカリングフライ レシピ・作り方

「サクサク!イカリングフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

居酒屋で大活躍のおつまみメニュー。衣がサクサクで油はねをしない、おつまみにオススメのイカリングフライです。イカの下味におろしニンニクを使っているので香りもとても香ばしいです。タルタルソース以外に中濃ソースやマヨネーズもオススメです。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ 1杯
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 適量
  • バッター液
  • 1個
  • 牛乳 70ml
  • 薄力粉 50g
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • パセリ 1本
  • ミニトマト 2個
  • タルタルソース お好みの量

作り方

  1. 準備. イカは下処理をして皮を剥いておきます。
  2. 1. 下処理したイカの胴体を輪切り、頭とエンペラは半分に切ります。おろしニンニク、塩胡椒で下味をつけます。
  3. 2. ボウルにバッター液の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. 1のイカに薄力粉をまぶします。
  5. 4. バッター液、 パン粉につけて170度の油で揚げます。
  6. 5. イカが浮いて来たら1分ほど揚げて油を切って完成です。

料理のコツ・ポイント

サクサクで綺麗な形に仕上げるためにはイカの皮は必ず剥いてください。パン粉をつける際はイカの輪っかの内側にもたっぷりつけてください。イカが浮いて来たら1分ほど揚げてすぐ引き上げてください。揚げすぎるとイカが硬くなってしまうので気をつけてください。

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