具だくさん クリーミー豆乳中華スープ レシピ・作り方

「具だくさん クリーミー豆乳中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お野菜をたっぷり入れて、豆乳でクリーミーに仕上げた中華スープはいかがですか?豆乳を使っているので、しつこくなく、あっさりとした口当たりになります。食べるスープ感覚で、この一品が食卓にあるだけでお腹も大満足ですよ。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ 1本
  • にんじん 50g
  • しめじ 50g
  • しいたけ 2個
  • 長ねぎ 1/3本
  • きくらげ (乾燥) 5g
  • 水 (戻す用) 適量
  • 無調整豆乳 100ml
  • 溶き卵 1個分
  • ①水 500ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 塩こしょう 少々
  • 白いりごま 適量
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 水を入れたボウルにきくらげを入れて戻し、水気を切ります。
  3. 2. にんじんは細切りにします。しめじは石づきを切り落とし、一口大にほぐします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
  4. 3. 鶏ささみは筋を取り除き、一口大に切ります。
  5. 4. 鍋に①を入れて強火にかけ、沸騰したら1、2、3を入れて中火にし、5分程煮込みます。
  6. 5. 鶏ささみに火が通ったら塩こしょうで味を調え、溶き卵を流し入れて軽くかき混ぜ、無調整豆乳を加えたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り、白いりごまをかけ、糸唐辛子を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

具材はお好みで、エリンギやえのきに代用したり、春雨を入れても美味しくお召し上がり頂けます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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