具だくさん クリーミー豆乳中華スープ　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮を剥いておきます。
• 1水を入れたボウルにきくらげを入れて戻し、水気を切ります。
• 2にんじんは細切りにします。しめじは石づきを切り落とし、一口大にほぐします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
• 3鶏ささみは筋を取り除き、一口大に切ります。
• 4鍋に(A)を入れて強火にかけ、沸騰したら1、2、3を入れて中火にし、5分程煮込みます。
• 5鶏ささみに火が通ったら塩こしょうで味を調え、溶き卵を流し入れて軽くかき混ぜ、無調整豆乳を加えたら火から下ろします。
• 6器に盛り、白いりごまをかけ、糸唐辛子を添えて完成です。