サクサクふんわり フライド豆腐 レシピ・作り方
「サクサクふんわり フライド豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
見た目はフライドポテト！？でうっかり騙されちゃいそうな、フライド豆腐です。さくっとした衣と、ふわふわな不思議な食感がやみつきになる美味しさです。ガーリックとチーズ、そして青のりの調味料との相性も抜群なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間：30分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
- 木綿豆腐 1丁
- (A)片栗粉 大さじ2
- (A)薄力粉 大さじ2
- (A)塩こしょう 小さじ1/2
- サラダ油 適量
- (B)パルメザンチーズ 大さじ1
- (B)ガーリックパウダー 大さじ1
- (B)塩こしょう 小さじ1/2
- (B)青のり 適量
作り方
- 1. 木綿豆腐を、横に4等分に薄くスライスし、縦に1cm幅に切ります。
- 2. キッチンペーパーに1を並べ、上からキッチンペーパーと重しを乗せて15分ほど水切りをします。
- 3. バットに(A)を合わせて、2にまぶします。
- 4. フライパンにサラダ油を1cmほど熱し、3をこんがりと揚げ焼きにします。
- 5. 密閉袋に、(B)の調味料を合わせ、4を入れて全体を振って出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりとしてください。細かく切ってからの方が早く水切りができます。豆腐はちぎれやすいので、丁寧に扱って下さいね。油ハネしないように、片栗粉と薄力粉は全体にしっかりとまぶしつけてください。
たべれぽ
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