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見た目でだまされちゃう!?ヘルシーフライド豆腐

「見た目でだまされちゃう!?ヘルシーフライド豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目はフライドポテト!?でうっかり騙されちゃいそうな、ヘルシーフライド豆腐です。さくっとした衣と、ふわふわな不思議な食感がやみつきになる美味しさです。ガーリックとチーズ、そして青のりの調味料との相性も抜群!ダイエット中の方にもオススメのレシピです。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
木綿豆腐         1丁
①片栗粉         大さじ2
①薄力粉         大さじ2
①塩胡椒         小さじ1/2
サラダ油         適量
②パルメザンチーズ    大さじ1
②ガーリックパウダー   大さじ1
②塩胡椒         小さじ1/2
②青のり         適量

【手順】
1. 木綿豆腐を、横に4等分に薄くスライスし、縦に1cm幅に切ります。
2. キッチンペーパーに1を並べ、上からキッチンペーパーと重しを乗せて15分ほど水切りをします。
3. バットに①を合わせて、2にまぶします。
4. フライパンにサラダ油を1cmほど熱し、3をこんがりと揚げ焼きにします。
5. 密閉袋に、②の調味料を合わせ、4を入れて全体を振って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりとしてください。細かく切ってからの方が早く水切りができます。豆腐はちぎれやすいので、丁寧に扱って下さいね。油ハネしないように、片栗粉と薄力粉は全体にしっかりとまぶしつけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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きっひい
2017年04月20日

水切りでかなりのキッチンペーパーを消費しましたが、カリっと仕上がりました!

たべれぽ
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ののちゃん٩( ᐛ )و
2017年03月08日

外はサクサクで中は柔らかくてすごく美味しかったです^o^
中がもう少し固くても良いかなと思ったので、次はもっと水切りしてから作ってみます!

たべれぽ
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ユカタン
2017年01月04日

余った木綿豆腐かあったので試しに作りました!
サクサクで美味しくできました(^^)

コメント

高木紫陽
高木紫陽
パルメザンチーズの代わりになるものといったらどんな物を使用しますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
いろいろな粉チーズ・ガーリックパウダー・カレーパウダーなども良いですし、マヨネーズやケチャップでも美味しく食べていただけます。
お好みの味で試してみて下さいね!
3週間前
さえぽん
さえぽん
必ず木綿じゃなくては…?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!絹豆腐ですと、水分が多く、柔らかすぎて扱いが難しいと思います。木綿豆腐をしっかり水切りすれば、崩れにくくしっかりと揚げることができると思います。是非お試し下さい!
5ヶ月前

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