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サクサクふんわり フライド豆腐 レシピ・作り方
「サクサクふんわり フライド豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
見た目はフライドポテト！？でうっかり騙されちゃいそうな、フライド豆腐です。さくっとした衣と、ふわふわな不思議な食感がやみつきになる美味しさです。ガーリックとチーズ、そして青のりの調味料との相性も抜群なので、是非作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 木綿豆腐を、横に4等分に薄くスライスし、縦に1cm幅に切ります。
- 2 キッチンペーパーに1を並べ、上からキッチンペーパーと重しを乗せて15分ほど水切りをします。
- 3 バットに(A)を合わせて、2にまぶします。
- 4 フライパンにサラダ油を1cmほど熱し、3をこんがりと揚げ焼きにします。
- 5 密閉袋に、(B)の調味料を合わせ、4を入れて全体を振って出来上がりです。
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりとしてください。細かく切ってからの方が早く水切りができます。豆腐はちぎれやすいので、丁寧に扱って下さいね。油ハネしないように、片栗粉と薄力粉は全体にしっかりとまぶしつけてください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
🌼NOEL🌼
日持ちはしますか？
kurashiru
こちらは油で揚げて作りますので、時間が経つと油がまわり、美味しさを損なってしまいます。当日中に食べきっていただく事をお勧めしております。
高木紫陽
パルメザンチーズの代わりになるものといったらどんな物を使用しますか？
kurashiru
いろいろな粉チーズ・ガーリックパウダー・カレーパウダーなども良いですし、マヨネーズやケチャップでも美味しく食べていただけます。
お好みの味で試してみて下さいね！
さえぽん
必ず木綿じゃなくては…？
kurashiru
コメントありがとうございます！絹豆腐ですと、水分が多く、柔らかすぎて扱いが難しいと思います。木綿豆腐をしっかり水切りすれば、崩れにくくしっかりと揚げることができると思います。是非お試し下さい！
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