豆腐と大葉のあっさりスープ レシピ・作り方

「豆腐と大葉のあっさりスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大葉とすりおろし生姜が効いた、あっさりスープはいかがでしょうか。 材料さえ揃えば、簡単に作れます。 アレンジとして春雨を入れたり、水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しく召し上がれますので、ぜひ試してみてください。
調理時間:15分
費用目安:150円前後
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材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 (150g)1/2丁
  • 大葉3枚
  • 小ねぎ (小口切り)大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1.5
  • ごま油小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • お湯400ml

作り方

  1. 1.
    絹ごし豆腐をさいの目に切り、大葉を千切りにします。
  2. 2.
    鍋にお湯を入れて中火にかけ、鶏ガラスープの素を入れて溶かし、切った豆腐を入れます。
  3. 3.
    2にすりおろし生姜、小ねぎ、塩こしょうを加え、味を調えます。
  4. 4.
    火を止めてごま油を回し入れ、器に注ぎます。 仕上げに大葉を盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

お好みで塩こしょうや鶏ガラスープの素の量を調整してください。
加熱の際は、火が強すぎると豆腐が崩れますので注意してください。

たべれぽ

たべれぽ
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アミ👽
2018年05月14日

生姜と大葉の爽やかさで、美味しかったです!
仕上げのごま油を忘れましたが、揚げ焼きの主菜と組み合わせたので、スッキリとしたお吸い物のようになりました。

たべれぽ
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パンちゃん
2018年03月02日

これ美味しい(´⊙ω⊙`)‼️豆腐、大葉無しでしたが、いい味です(╹◡╹)次回は、ごま油を少しだけ減らして作ってみようかなー💗💗

たべれぽ
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37minutes
2017年11月25日

あったまるわ

たべれぽ
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2017年11月07日

(*´ω`*)

たべれぽ
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まき
2017年10月12日

生姜が効いていてとても美味しかったです
簡単でした♡︎(°´ ˘ `°)/

たべれぽ
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AcidBlack.yasu.dai.3.7
2017年10月09日

あっさりで美味しかった

旦那さんは

ワンタン入れてもいいかもって言ってました(笑)

たべれぽ
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☺︎おさと☺︎
2017年10月03日

生姜の風味がきいていてとても美味しかったです。

たべれぽ
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ゆいまる
2017年09月30日

鶏ガラスープではなく、大量にある梅昆布茶と白だしで味付け(*^^*)あっさりおいしくいただきました!

たべれぽ
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❤︎coco❤︎
2017年09月24日

簡単ですね。とても美味しく頂きました!!
体にもイイし、、これからの季節リピ沢山しそうです。
おろし生姜の風味と大葉がたまりません。。
優しいお味って大好き♡
次回は大根をいれてみようと思いますね。

コメント

Noriyo Hirose
Noriyo Hirose
ごま油がきらしていましたー😱代用できますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごま油は独特な風味を持った調味料なので、代用は難しいですが、すりごまを入れていただくと風味はつきますよ。ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
美味しい❣️スープレシピのバリエーションが増えました✌️次回は試しにごま油を少しだけ減らして作ってみようかな(╹◡╹)豆腐、大葉の代わりに、長ねぎとわかめでしたが、それでも十分🌟🌟たべれぽアップしました📸
2ヶ月前
lotus625
lotus625
生姜が切らしちゃってて、急遽、ゆず胡椒でやってみました!ゆず胡椒でも美味しかったですけど、今度はちゃんと生姜で作ってみます(*´-`)
8ヶ月前
keiko
keiko
美味しい(^^)
9ヶ月前
☆Yuko☆
☆Yuko☆
豆腐を味噌汁以外のスープで作る発想がなかったのでいいレパートリー増えました!
生姜が苦手なんですが、ごま油で気にならなくなりおいしかったです☆ミ
10ヶ月前

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