豆腐と大葉のあっさりスープ レシピ・作り方

「豆腐と大葉のあっさりスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大葉とすりおろし生姜が効いた、あっさりスープはいかがでしょうか。 材料さえ揃えば、簡単に作れます。 アレンジとして春雨を入れたり、水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しく召し上がれますので、ぜひ試してみてください。
調理時間:15分
費用目安:150円前後
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材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 (150g)1/2丁
  • 大葉3枚
  • 小ねぎ (小口切り)大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1.5
  • ごま油小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • お湯400ml

作り方

  1. 1.
    絹ごし豆腐をさいの目に切り、大葉を千切りにします。
  2. 2.
    鍋にお湯を入れて中火にかけ、鶏ガラスープの素を入れて溶かし、切った豆腐を入れます。
  3. 3.
    2にすりおろし生姜、小ねぎ、塩こしょうを加え、味を調えます。
  4. 4.
    火を止めてごま油を回し入れ、器に注ぎます。 仕上げに大葉を盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

お好みで塩こしょうや鶏ガラスープの素の量を調整してください。
加熱の際は、火が強すぎると豆腐が崩れますので注意してください。

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