エビと豆のガンボドリア　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. エビは殻をむき、背わたを取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。セロリの筋は取り除いておきますオクラの軸は切り落としておきます。
2. 1. セロリ、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
3. 2. 赤パプリカは1cm角に切ります。
4. 3. オクラは5mm幅の薄切りにします。
5. 4. ブロックベーコンは粗みじん切りにします。
6. 5. 鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し、1を入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら2、4を入れて炒めます。
7. 6. ベーコンの香りがたったらカットトマト缶を入れて中火のまま5分ほど炒め、汁気が半量ほどになったら水を入れます。
8. 7. 出てきたアクを取り除き、中火のまま煮込み、沸いてきたら(A)を入れてよく混ぜ合わせ、全体になじんだらエビ、3、ミックスビーンズを入れて軽く混ぜ合わせて10分ほど煮込みます。
9. 8. エビ、オクラに火が通ったら火から下ろします。
10. 9. スキレットにごはんを盛り付けて8、ピザ用チーズをかけてオーズントースターで10分ほど、焼き色がつくまで焼きます。同様にもう１つ作ります。
11. 10. パセリを散らして出来上がりです。