鶏肉と彩り野菜のからすみ炒め レシピ・作り方

「鶏肉と彩り野菜のからすみ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉と野菜の簡単炒め物です。カラスミを加えることで旨みがプラスされ、シンプルな味付けでも十分においしくなりますよ。普段の食事にはもちろん、おもてなし料理としてもおすすめですよ。簡単ですので、ぜひ一度お試しください。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 塩 (下味)ふたつまみ
  • 黒こしょう (下味)ふたつまみ
  • キャベツ150g
  • ピーマン (50g)2個
  • 黄パプリカ (70g)1/2個
  • オリーブオイル小さじ2
  • 白ワイン大さじ2
  • カラスミ (粉)20g
  • 少々
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    ピーマン、黄パプリカは種とヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    キャベツ、ピーマン、黄パプリカは一口大に切ります。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをまぶして下味をつけます。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2を入れて焼きます。
  5. 4.
    焼き色がついたら裏返します。1を加えてサッと炒め、野菜に油が馴染んだら、白ワインを加えて蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きにします。
  6. 5.
    鶏もも肉に火が通るまで加熱したら、カラスミ、塩、黒こしょうで味を調えます。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。今回鶏肉はもも肉を使用しておりますが、むね肉でも美味しくお作りいただけます。からすみは粉のものが手に入らなければ、おろし金で削って粉にしてお使いくださいね。

たべれぽ

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