豚肉とエリンギの磯辺焼き レシピ・作り方

「豚肉とエリンギの磯辺焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっかり味付けをして青のりの香りが食欲そそる豚肉とエリンギの磯辺焼きです。おかずやお弁当の具におすすめです。七味や鷹の爪を入れていただいてもピリ辛でおいしく召し上がれますよ。お酒のおつまみにもぴったりですよ。

調理時間:15分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 100g
  • エリンギ 1本
  • 塩こしょう 少々
  • 青のり 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. エリンギは手で小さく裂きます。
  2. 2. 豚バラ肉を広げ、塩こしょう、青のりを振って裏返しにします。
  3. 3. 1を4等分にして2で巻いていきます。
  4. 4. フライパンにサラダ油をひき、3の巻き終わりを下にして並べ、中火で炒めます。
  5. 5. 豚バラ肉の周りに火が通ったら①を入れ更に炒め蓋をして2分蒸し焼きにします。
  6. 6. 表面の色が変わったらお皿に盛り付け、白いりごまをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 エリンギは他のキノコ類でも代用いただけます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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