豆苗とエリンギのとん平焼き風 卵焼き レシピ・作り方

「豆苗とエリンギのとん平焼き風 卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわのとん平焼きはごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも合いますよね。今回は豆苗、エリンギ、豚肉を中に詰め、卵焼きにしてアレンジしました。卵焼き器で簡単に作れるのでお弁当にもオススメです。エリンギや豚肉と相性の良いシャキシャキの豆苗の旨味を是非ご賞味ください。
調理時間:15分
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 豆苗50g
  • エリンギ30g
  • 豚バラ肉40g
  • 塩こしょう少々
  • ①卵2個
  • ①塩こしょう少々
  • ①牛乳大さじ1
  • ①片栗粉小さじ1/2
  • サラダ油小さじ2
  • 中濃ソース適量
  • マヨネーズ適量
  • 小口ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    豆苗は根を切り落とし5cm幅に、エリンギは長さ半分に切り手で細く割き、豚肉は5cm幅に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1を入れ塩こしょうをしたらラップをして600Wのレンジで3分加熱します。
  3. 3.
    別のボウルに①を入れよく混ぜます。
  4. 4.
    卵焼き用フライパンにサラダ油を加え、中火で温めたら①を流し入れます。
  5. 5.
    中央に2をのせ、包んだら皿に移します。
  6. 6.
    お好みでソースとマヨネーズ、小口ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

卵に片栗粉を入れることで巻く際に破けにくく、またしっかりと火を通してもふわふわに仕上がります。レンジ加熱した具から水分がでるので、卵に乗せる際は水分を切って乗せてください。また具を卵焼き用フライパンの中央に置いて巻くことでより巻きやすくなります。お弁当に入れる際はしっかりと火を通し、冷ましてから詰めてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ここ
2018年05月19日

見た目汚くなってしまいましたが味は美味しかったです。

たべれぽ
Profile picture small
まんまみーや
2018年05月18日

ネギ買い忘れたので余った具をのせました😃
巻くの緊張したけどうまく巻けたのでよかった✨
味も👍グッドでした

たべれぽ
Profile picture small
麻里安
2018年03月08日

美味しい

たべれぽ
Profile picture small
サカモトさん
2018年03月07日

価格の安定している豆苗レシピは有り難いです!

エリンギと豆苗と豚肉が良く合っています❤︎
レンジで温めてから使用するので 時短になりありがたいです!
豆苗は少し短めにカットして入れた方が お箸で割って食べる時に食べやすいと思うので、次回からはもう少し細かく切ってから入れてみようと思います。

たべれぽ
Profile picture small
mikan
2018年03月05日

三度目のリピです!今回はツナと豆苗で♩欲張りすぎて具をたくさん入れたのでいびつですが、とっても美味しくできました!

たべれぽ
Profile picture small
さきさ
2018年03月02日

ずぼら飯➰卵焼き乗っけるだけにしちゃいました(^^)

たべれぽ
Profile picture small
Yummy
2018年02月14日

簡単でボリューミー!おつまみにも最適♬*.+゜
具だけ作り置きして、忙しい朝にも使い回し(´ω`)
お弁当のおかずにもなってメシウマです♬*.+゜

たべれぽ
Profile picture small
ゆあさ
2018年01月13日

巻くのがなかなか難しかったけど、新しい豆苗レシピに出会えて良かったです(*Ü*)👍
また挑戦します!

たべれぽ
Profile picture small
かほ
2017年12月02日

片栗粉を入れると巻きやすくなるんですね!
美味しかったです♪

コメント

さくら#39
さくら#39
牛肉こま切れで代用しエリンギなしで作っても大丈夫でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
お料理の雰囲気は変わりますが、牛こま切れ肉を使用していただいてもお作りいただけますよ。また、エリンギはお好みで省いていただいても大丈夫です。エリンギを加えることでボリューミーに仕上がり、食べ応えのある一品となります。とても美味しいのでご用意のできる際は、レシピ通りにも作ってみてくださいね。よろしければご感想もお待ちしております。
先月
めめ
めめ
牛バラを代用するのはどうですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご提案ありがとうございます!
リッチに牛バラ肉も良いですね!ぜひお試しください。
7ヶ月前
まーさ(o^^o)♪
まーさ(o^^o)♪
巻くのが大変でした。旦那が肉がダメなのでベーコンを代用しましたが、美味しくできました。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お試しありがとうございます!色々なアレンジができるのでまた作ってみてくださいね。
10ヶ月前
ギン
ギン
この場合一人でも玉子は2個ですかね?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2個使用した方が破れにくく、また巻きやすいです。ぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前
黒飴さん
黒飴さん
今日、晩御飯で作ってみました(*^^*)ウチはおたふくソースを使用しました。とても美味しかったです
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お試しありがとうございます!ぜひまた作ってみてくださいね。
10ヶ月前
nanana
nanana
中濃ソースってなにですか😶❓
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味としてはとんかつ用のソースとウスターソースの間のソースです。お好みのソースを使用してつくってみてくださいね。 
10ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background牛肉としいたけのみぞれ炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツとしらすの旨みペペロンチーノ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundお弁当に欠かせない 定番唐揚げ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください