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さっぱりエリンギの肉巻き レシピ・作り方
「さっぱりエリンギの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エリンギのこりこりした食感とジューシーなお肉がよく合う一品です。 甘辛いソースにすりおろし生姜が味のアクセントになります。 とっても簡単に作れるので献立に一品足りないときに作ってみてはいかがでしょうか。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 エリンギを4等分に切ります。
- 2 豚ばら肉の端に大葉と1を乗せて巻き、薄力粉をまぶします。
- 3 熱したフライパンにサラダ油をひき、2を巻き終わりを下にして中火で両面色が変わるまで焼きます。
- 4 3に(A)を加えて全体になじませたら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
焼くときに巻き終わりを下にして焼くとはがれにくくなります。 すりおろし生姜が無い場合は、入れなくても美味しく作れます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
エリンギの歯ごたえと食感がたまらない一品です。豚バラ肉で巻くことでジューシーな旨みが溶け出し、エリンギがしっかり吸収。大葉の爽やかな香りが甘辛いタレの濃さを程よくさっぱりとさせ、ご飯がどんどん進む美味しさです。豚ロース薄切りで作ると巻きやすく、一口サイズに仕上げられます。チーズを加えたり、ナスやズッキーニに応用したりとアレンジも自在。冷めても美味しくお弁当のおかずにもぴったりです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
みかん
片栗粉では駄目ですか？
kurashiru
片栗粉と薄力粉とでは仕上がりの食感が変わってしまいますがお作りいただけますよ。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
はる
薄力粉はなんのために使用するのですか？？
kurashiru
薄力粉をまぶすと、肉の旨みが逃げにくくジューシーに焼きあがる効果があります。
ぜひ試してみてくださいね。
ぷにきち
大葉はなくても大丈夫ですか？
kurashiru
大葉を入れることでサッパリとした味をお楽しみいただけますが、無くてもお作りいただけますよ。ご用意できる際にはぜひ入れて作ってみてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
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