エスニック風こんにゃく炒め レシピ・作り方

「エスニック風こんにゃく炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あと一品欲しい時に、短時間でササっと作れ、とてもヘルシーなこんにゃくの炒め物を、エスニック風の味付けにしました。 ご飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみとしても、とてもよく合うので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • こんにゃく 400g
  • 長ねぎ 1本
  • ごま油 大さじ1
  • 調味料
  • みりん 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • ナンプラー 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 鷹の爪輪切り 適量
  • 黒ごま 小さじ1
  • パクチー 1束

作り方

  1. 準備. こんにゃくはアク抜きをしておきます。
  2. 1. こんにゃくは細かく隠し包丁を入れ、1cm幅に切ります。長ねぎは食べやすい大きさに切ります。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、こんにゃくを炒めます。
  4. 3. 調味料で味を付けたら長ねぎを入れ、馴染ませる程度にサッと炒めます。
  5. 4. パクチーを食べやすい大きさに切ります。
  6. 5. 3と4を皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

こんにゃくに隠し包丁を入れることで、味を染み込みやすくします。 辛いものが苦手な方は、鷹の爪の量を加減してください。 パクチーが苦手な方は、無しでも大丈夫です、パクチーの代わりに大葉などもよく合います。

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