エスニック風こんにゃく炒め レシピ・作り方

「エスニック風こんにゃく炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あと一品欲しい時に、短時間でササっと作れ、とてもヘルシーなこんにゃくの炒め物を、エスニック風の味付けにしました。 ご飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみとしても、とてもよく合うので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • こんにゃく400g
  • 長ねぎ1本
  • ごま油大さじ1
  • 調味料
  • みりん大さじ3
  • しょうゆ大さじ3
  • ナンプラー大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 鷹の爪輪切り適量
  • 黒ごま小さじ1
  • パクチー1束

作り方

  1. 準備.
    こんにゃくはアク抜きをしておきます。
  2. 1.
    こんにゃくは細かく隠し包丁を入れ、1cm幅に切ります。長ねぎは食べやすい大きさに切ります。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、こんにゃくを炒めます。
  4. 3.
    調味料で味を付けたら長ねぎを入れ、馴染ませる程度にサッと炒めます。
  5. 4.
    パクチーを食べやすい大きさに切ります。
  6. 5.
    3と4を皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

こんにゃくに隠し包丁を入れることで、味を染み込みやすくします。
辛いものが苦手な方は、鷹の爪の量を加減してください。
パクチーが苦手な方は、無しでも大丈夫です、パクチーの代わりに大葉などもよく合います。


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