料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

エスニック風こんにゃく炒め

「エスニック風こんにゃく炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あと一品欲しい時に、短時間でササっと作れ、とてもヘルシーなこんにゃくの炒め物を、エスニック風の味付けにしました。 ご飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみとしても、とてもよく合うので、ぜひお試しくださいね。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
こんにゃく    400g
長ねぎ      1本
ごま油      大さじ1

----- 調味料 -----
みりん      大さじ3
しょうゆ     大さじ3
ナンプラー    大さじ2
砂糖       大さじ1
鷹の爪輪切り   適量
黒ごま      小さじ1

パクチー     1束

【手順】
こんにゃくはアク抜きをしておきます。
1. こんにゃくは細かく隠し包丁を入れ、1cm幅に切ります。長ねぎは食べやすい大きさに切ります。
2. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、こんにゃくを炒めます。
3. 調味料で味を付けたら長ねぎを入れ、馴染ませる程度にサッと炒めます。
4. パクチーを食べやすい大きさに切ります。
5. 3と4を皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

こんにゃくに隠し包丁を入れることで、味を染み込みやすくします。
辛いものが苦手な方は、鷹の爪の量を加減してください。
パクチーが苦手な方は、無しでも大丈夫です、パクチーの代わりに大葉などもよく合います。


たべれぽ

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コメント

茶々
茶々
ナンプラーが無いときは何で代用出来ますか❓
先月
kurashiru
kurashiru
エスニック風なのでナンプラーを使っていますが、省いていただいても構いません。
醤油にレモン汁を入れるとちょっと似た味にはなりますよ。
先月