鶏むね肉とナスのさっぱり炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
   ポイント

   ナスの乱切りはこちらを参考にしてくださいね。
2. 2 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
   ポイント

   長ねぎの斜め切りはこちらを参考にしてくださいね。
3. 3 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。
   ポイント

   鶏むね肉のそぎ切りはこちらを参考にしてくださいね。
4. 4 ボウルに3、(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 フライパンに半量のサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。油がなじんでしんなりしたら一度取り出します。
6. 6 同じフライパンに残りのサラダ油をひき、4を入れて中火で両面を焼きます。色が変わったら2を入れて炒めます。
7. 7 鶏むね肉と長ねぎに火が通ったら5を戻し入れ、(B)を加えて中火で炒め合わせます。
8. 8 全体に味がなじんだら塩こしょうを加えて中火で炒め合わせ、火から下ろします。
9. 9 お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。