まろやか!キャロットマッシュ レシピ・作り方

「まろやか!キャロットマッシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

茹でたじゃがいもと人参をふかしイモのようにし、クリームチーズで和えたデリサラダ感覚のキャロットマッシュです。シンプルな味付けなのでどんな料理にも合いますよ。バター香る優しい味付けなのでお子様にもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも250g
  • にんじん1本
  • 適量
  • 適量
  • クリームチーズ40g
  • バター15g
  • 牛乳大さじ2
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    じゃがいも、にんじんは皮をむいていちょうに切ります。
  2. 2.
    鍋に1を入れて、かぶるくらいまでの水を入れて塩を入れ、強火で加熱します。
  3. 3.
    煮立ったら中火にし、中まで火を通します。
  4. 4.
    火が通ったら、茹で汁を捨てまた弱火で火にかけ水分を完全に飛ばします。
  5. 5.
    熱いうちに、クリームチーズ、バター、牛乳、塩こしょうを加え木べらで混ぜます。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもと人参を塩茹でする際、箸がすっとささるまで柔らかくしてくださいね。茹で汁を捨ててから、もう1度加熱をすることで表面の水分が飛び、ジャガイモから粉がふき、その後のクリームチーズとの馴染みが良くなります。お好みでマヨネーズに変えても美味しいですよ。

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