ぷりぷりエビニラ饅頭　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは解凍して、背ワタをとり水で洗い水気をふきます。
• 1ニラは根元を落としみじん切りにします。玉ねぎはみじん切りにしたら耐熱容器に入れて、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
• 2エビは11尾を取り分け、薄力粉をまぶします。残りは粘り気が出るまで包丁で叩きます。
• 3ボウルに1、包丁で叩いた2、(A)、豚ひき肉を入れてよく混ぜます。
• 4餃子の皮の中央に3をのせて周りに水をつけ、周りを囲むようにひだを作り、薄力粉をまぶした2を中央にのせます。
• 5フライパンにごま油をひいて中火で熱し、エビが下になるように並べ、2分ほど焼きます。エビの色が変わってきたら裏返して水を入れ、蓋をして弱火で4分ほど加熱します。中まで火が通り、皮が透き通ってきたら蓋を外し、水気を飛ばして完成です。