ぷりぷりエビニラ饅頭 レシピ・作り方

「ぷりぷりエビニラ饅頭」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニラがたっぷり、エビはプリプリのエビニラ饅頭をご紹介します。普段の餃子の包み方でも良いですが、いつもと変えてみるのも見た目が変わるのでおすすめです。両面焼くのでパリパリ感もたくさん味わえていいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • エビ (冷凍むきエビ)11尾
  • 薄力粉 (まぶす用)小さじ1
  • タネ
  • エビ (冷凍むきエビ)80g
  • ニラ50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 豚ひき肉50g
  • 餃子の皮11枚
  • 水 (餃子包む用)適量
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • 水 (蒸し焼き用)40ml
  • ごま油大さじ2
  • しょうゆ (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    エビは解凍して、背ワタをとり水で洗い水気をふきます。
  2. 1.
    ニラは根元を落としみじん切りにします。玉ねぎはみじん切りにしたら耐熱容器に入れ600Wのレンジで1分加熱をして粗熱をとっておきます。
  3. 2.
    エビは11尾だけとっておき、薄力粉をまぶします。残りは粘り気が出るまで包丁で叩きます。
  4. 3.
    ボウルに1、叩いたエビ、①、豚ひき肉を入れてよく混ぜます。
  5. 4.
    餃子の皮の中央に3をのせて周りに水をつけたら、周りを囲むようにひだをつくり、とっておいたエビを中央にのせます。
  6. 5.
    フライパンにごま油をひき温めたら、海老が下になるように並べ、中火で2分ほど焼きます。エビの色が変わってきたらひっくり返して水を入れてから蓋を閉め、弱火で4分ほど加熱します。皮が透き通ってきたら蓋を開け、中火で水分を飛ばして完成です。

料理のコツ・ポイント

焼き時間は焼き色の様子をみて調節してください。お好みでしょうゆ、酢、からしなどをつけても美味しいですよ。

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