一緒に作ろう!とろーりミルクレープ レシピ・作り方

「一緒に作ろう!とろーりミルクレープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クレープ生地にカスタードクリームをサンドした絶品ミルクレープをご自宅で手作りしてみませんか? カップルで作っても、お子様と一緒に作ってもとても楽しいスイーツですね。クリームを塗る作業はお子様でも楽しく参加できますね。

調理時間:120分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(15cm))

作り方

  1. 準備. 卵は溶きほぐしておきます。
  2. 1. ボウルに卵黄と①のグラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ、バニラエッセンスを入れ、さらに混ぜます。 薄力粉を入れ混ぜ合わせます。
  3. 2. 鍋に、牛乳と②のグラニュー糖を入れ中火にかけます。 沸騰直前で火を止め、1へ入れ混ぜ合わせたら、一度こしてから再び中火にかけ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜながら煮ます。
  4. 3. 火を止め、無塩バター20gを加え混ぜたら、バットへ移しラップをクリームにピッタリ密着させてから粗熱をとります。
  5. 4. フライパンに無塩バター10gを入れ、強火でバターを溶かし、少し色が変わったらフライパンを濡れ布巾の上に置き、バターを冷まします。
  6. 5. ボウルに、薄力粉、グラニュー糖、塩を入れ混ぜ合わせます。
  7. 6. 溶き卵を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。 生地が固くなってきたら練るようにしっかりと混ぜます。
  8. 7. 4の冷ました溶かしバターを入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  9. 8. 牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせたら、こして滑らかな生地にします。
  10. 9. フライパンを弱火で熱し、残っているバターを軽く拭き取り、クレープ生地を両面焼き、冷まします。10~13枚焼けます。
  11. 10. 生クリームにグラニュー糖を入れよく立て、カスタードと合わせます。
  12. 11. クレープ、カスタードの順に(焼いた枚数分)重ねて1時間程度冷蔵庫で冷やして完成です。

料理のコツ・ポイント

混ぜ合わせた生地をこす事により、ダマもなくなり滑らかな生地になります。 生地は沈殿しやすいので、焼く前には必ず生地をよく混ぜてから焼いてください。焼きすぎてしまうと、パリパリになってしまうので気を付けましょう。

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