簡単美味しい ごぼうのみそ漬け レシピ・作り方

「簡単美味しい ごぼうのみそ漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家で手作りできるごぼうのみそ漬けのレシピです。 ごはんによく合うごぼうのみそ漬けを自分好みの味付けでできちゃいますよ。 お家にあるお好みの調味料を使えばオリジナルの漬物になりますね。 ごはんのお供にはもちろんお酒も進む一品です。
調理時間:270分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ごぼう (70g)1本
  • お湯500ml
  • 酢 (アク抜き用)小さじ1
  • ①みそ50g
  • ①酒大さじ2

作り方

  1. 準備.
    ごぼうの泥を洗っておきます。
  2. 1.
    ごぼうを幅3mmほどの斜め薄切りにします。
  3. 2.
    鍋にお湯と酢を入れ沸騰したら、中火にして1を3分位茹でてザルにあげ粗熱を取ります。
  4. 3.
    ①をボウルに入れて混ぜ合わせ、半量をラップにのせて2をのせ更に半量をのせて2がまんべんなく付くように挟み、包みます。
  5. 4.
    冷蔵庫で3時間ほど寝かせ、みそを落として出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

酒は加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
塩加減はご使用のみそによって異なりますのでお好みで調整してください。
漬け時間は目安ですのでお好みの漬け加減にしてくださいね。
浸けたみそは、お味噌汁など他の料理にご使用ください。

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