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【鳥羽シェフ】無限パスタ1 塩こぶバターときのこ　レシピ・作り方

「【鳥羽シェフ】無限パスタ1 塩こぶバターときのこ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鳥羽周作
東京・代々木上原「sio」/シェフ
調理時間
10分
費用目安
200円
4.77(111)
代々木上原のレストラン「sio」のオーナーシェフの鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピ、塩こぶバターときのこのご紹介です。とにかく簡単、お子様から大人の方まで楽しめる無限パスタのご紹介です。少ない材料でさっと作れますが、塩昆布やバターがパスタに絡み、やみつきになる一品です。お好みのきのこや鶏ささみなどを加えてもおいしいですよ。
鳥羽シェフから一言：
「うちの子どももめちゃくちゃ好きです」

▼鳥羽シェフについて
・note
https://note.com/pirlo/n/n966b22ae7b13
・鳥羽シェフTwitter
https://twitter.com/pirlo05050505
・花田シェフTwitter
https://twitter.com/osionofeszukiRH

こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。
ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
https://www.kurashiru.com/recipes/b9c05771-ef26-4c88-8c6f-7692ce1b631e
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備しめじ、まいたけは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
  • 1鍋にお湯を沸かし塩、スパゲティを入れます。途中で3回程菜箸で混ぜながら8分10秒ゆでます。
  • 2スパゲティをゆでている間にボウルに(A)、塩昆布を入れます。
  • 3中火で熱したフライパンに無塩バターを溶かし、しめじ、まいたけ、塩を入れます。きのこに焼き色がつきしんなりするまで炒め火から下ろします。
  • 4大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  • 52に3、軽くお湯を切った1を加え菜箸で和えます。無塩バターが溶け全体がなじんだらお皿に盛り付け、4をのせて完成です。

コツ・ポイント

スパゲティのゆで時間はパッケージに記載されている時間より1分短めを目安にしてください。 今回は5倍濃縮タイプのめんつゆを使用しました。2倍濃縮タイプの場合は大さじ1で代用してくださいね。 こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量で計算されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。また、分量が適量の材料もありますが、クラシル再現動画では量を指定して計算しておりますので、そちらも参照してみてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.77
111人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シンプルな材料と手順なのに、プロの味わいが楽しめるパスタです。塩昆布とバターの風味が絶妙に調和し、きのこの食感とともに上品な一皿に。舞茸やしめじなどのきのこの歯ごたえとジューシーな味わいが特徴的です。めんつゆで手軽に味付けでき、大葉やのりをトッピングすれば見栄えも華やかに。温玉を添えたり、ベーコンや鯖で具材をアレンジしても美味しく仕上がります。

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