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さつまいもと豚こま肉のコチュジャン炒め レシピ・作り方
「さつまいもと豚こま肉のコチュジャン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.42(326)
ピリ辛のコチュジャンダレとさつまいもの相性抜群のおかずです。お好みで小松菜や長ねぎなどを入れて一緒に炒めてもおいしいですよ。さつまいもの表面がカリッとするまで炒めてからタレを入れるとさつまいものホクホク感を楽しめます。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもおすすめです。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- さつまいも150g
- 水 (さらす用)適量
- 豚こま切れ肉150g
- 下味
- 料理酒大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょう少々
- タレ
- コチュジャン小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ2
- 料理酒小さじ2
- ごま油大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1さつまいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにし、水に5分さらします。
- 2豚こま肉切れ肉は一口大に切ります。ボウルに下味の材料と共に入れて揉みこみます。
- 3耐熱ボウルに水気を切った1を入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで4分程加熱します。
- 4別のボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を広げて焼きます。
- 6豚こま切れ肉の色が変わったら3を加えて中火で炒めます。豚バラ肉に火が通り、さつまいもに焼き色がついたら4を加えて味がなじむまで炒め合わせ、火から下ろします。
- 7器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
さつまいもは、竹串がすっと通る程度まで電子レンジで加熱すると炒め時間が短縮できます。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.42
326人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ホクホクのさつまいもの甘みとコチュジャンのピリ辛が絶妙なバランスで、ご飯がどんどん進む一品です。さつまいもはレンジで下準備すれば時短で簡単に作れます。エリンギやしめじなどのきのこを加えても美味しく、お弁当のおかずとしても大活躍。食材が少なくてもボリューム満点で、お酒のおつまみとしても楽しめます。辛さは好みで調整できるので、辛いものが苦手な方でも美味しく食べられます。
