北海道名物 ザンギ レシピ・作り方
「北海道名物 ザンギ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
北海道名物ザンギのご紹介です。ザンギとは釧路発祥の鶏の唐揚げの事で、中国語の炸鶏＝ザーギーが語源とも言われています。一般的な唐揚げより味付けが濃く、衣に卵が入っているのが特徴です。お好みの鶏の部位を使って、ぜひご当地の味をご家庭で味わってみてくださいね。
調理時間：40分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- 鶏もも肉 300g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- (B)片栗粉 大さじ3
- (B)薄力粉 大さじ1
- 揚げ油 適量
- 添え物
- レモン (くし切り) 1切れ
作り方
- 1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 2. バットに1、(A)を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で30分程おきます。
- 3. ボウルに溶き卵、(B)を入れ、よく混ぜ合わせます
- 4. キッチンペーパーで余分な汁気を拭き取った2を入れ、全体になじむまで混ぜ合わせます。
- 5. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃まで熱します。4を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
- 6. 器に盛り付けて、レモンを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
鶏もも肉はしっかり手で揉みこみ、30分おいて、しっかりと味を染みこませてください。 鶏もも肉の大きさによって、しっかりと火が通るまで、揚げ時間を調整してください。
たべれぽ
4.5
4.5
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