キノコのリゾット レシピ・作り方

「キノコのリゾット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

難しいと思われるリゾットですが、フライパン一つで手軽に、そして、少ない材料で簡単に作る事が出来ます。また、無洗米でしたらお米を洗う手間も省けますので、さらにお手軽に! 家族での食事やお一人暮らしの方もぜひお試し下さい。

調理時間:50分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 1カップ
  • しめじ 100g
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ2
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 500ml
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • パセリ (生、きざみ) 適量
  • 無塩バター 大さじ1
  • こしょう 適量

作り方

  1. 準備. 米は洗って水気を切っておきます。 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。
  2. 1. 深めのフライパンまたは鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを入れて火にかけます。
  3. 2. ニンニクがキツネ色になったら、しめじを加えて炒めます。
  4. 3. 米と水、コンソメスープの素を加えて煮ます。
  5. 4. 様子を見ながら水を足し、米がアルデンテになるまで火を通します。
  6. 5. 無塩バター、パルメザンチーズと塩、こしょうで調味し、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

米を研いだ後、水分が残っていると仕上がりがべちゃっとしますので、研いだ後はしばらく米を乾かしてから調理して下さい。 しめじはお好みのものでも代用いただけます。

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