はんぺんでふわふわ 鶏ひき肉とほうれん草のミニバーグ レシピ・作り方

「はんぺんでふわふわ 鶏ひき肉とほうれん草のミニバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

はんぺんを入れることでふわふわ食感になる、一口バーグのご紹介です。刻んだほうれん草を入れることで色味もよく、甘辛い味付けにごはんも進み、お弁当にもぴったりの一品です。ほうれん草が苦手な方でも食べられるかも!?ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉 200g
  • はんぺん (100g) 1枚
  • ほうれん草 50g
  • 下茹で用
  • お湯 1000ml
  • 砂糖 小さじ1
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • ②しょうゆ 大さじ1
  • ②料理酒 大さじ1/2
  • ②砂糖 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を沸かして砂糖を入れ、ほうれん草を2分ほどゆでたら、お湯を切ります。流水にさらし、水気を絞ります。
  2. 2. 根元を切り落とし、みじん切りにします。ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、①と共に入れてよく捏ね、6等分に丸く成形します。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を並べて焼きます。両面に焼き色がつき、火が通るまで8分ほど焼きます。
  4. 4. ②を入れて中火で煮絡めます。
  5. 5. お皿に大葉を敷き、4を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ほうれん草は茹でることでアク抜きできます。塩を入れ、塩味をつけながら茹でる方法が一般的ですが、砂糖を入れると軽く甘さが残り、食べやすくなります。塩茹ででも同じようにお作りいただけます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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