朝のコーヒーに お餅のもちもち和風パンケーキ レシピ・作り方

「朝のコーヒーに お餅のもちもち和風パンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬にあまりやすいお餅を入れて、もちふわ食感の極上パンケーキに仕上げました。きな粉の香ばしさと黒蜜のコクのある甘みが加わり、芳醇な味わい。お供のコーヒーは、UCCドリップポッドの中でも人気商品「スペシャルブレンド」がおすすめ。ブラジル産コーヒーをブレンドし、香ばしくまろやかな味わいのコーヒー。芳醇でしっかりとした質感のあるパンケーキと合わせると後口までマイルドに。朝のほっとしたひとときを作るのにぴったりの朝食メニューです。
調理時間:15分
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材料(2人前)

  • 生地
  • ホットケーキミックス200g
  • 1個
  • 牛乳70ml
  • ①餅2個
  • ①牛乳70ml
  • ①有塩バター20g
  • 有塩バター適量
  • トッピング
  • きな粉適量
  • 黒蜜適量
  • 有塩バター適量

作り方

  1. 1.
    お餅を1cm角に切ります。
  2. 2.
    ①を耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分30秒加熱します。
  3. 3.
    ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れ、スプーンで軽く混ぜます。
  4. 4.
    2を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンにバターを入れ弱火で溶かしてペーパーで拭いたら、生地を落とし入れフタをして弱火で3〜4分加熱します。裏返したら2分ほど同様に焼きます。
  6. 6.
    お皿に盛り付け、お好みできなこ、黒蜜、バターをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

・お餅は完全に溶けた状態よりも形が残る程度にレンジにかけた方が食感が残って美味しく仕上がります。
・生地にバターを入れて焼くことでしっとりとした食感に仕上がります。
・お好みではちみつやメープルシロップ、抹茶などでも美味しく仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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しほぷ
2018年05月18日

余っていたホットケーキミックスを300g、卵3個、餅3つで作りました。ふわふわもちもちで美味しい!蜂蜜とマーガリンをつけて食べました。ひとつでお腹いっぱいになりました。食べすぎ注意ですね(笑)

たべれぽ
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たすみ
2018年04月29日

もちもちのホットケーキが食べたくて、作ってみました!
思いつきで作ったので、きな粉も黒蜜も無くて、そのままマーガリンで食べてますが美味しいです♡笑 分かりやすく断面にしたのですが、お餅大きく切り過ぎてレンチン2回してます。これは簡単なのでリピートで作れる♫

たべれぽ
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なな
2018年04月20日

ほどよくお餅の食感が残って 、普通のホットケーキよりも美味しくて感動しました(*^^*)また作ります!!

たべれぽ
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ななみ
2018年04月15日

ふわっふわもっちもちで食べ応えがありました!
また今度作ろうと思います!

たべれぽ
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リリィ
2018年03月29日

焦げてしまいました😅
牛乳が多めだからか生地がゆるく、少し返しにくいと思いましたが、なんとか。
黒蜜きなこ、はちみつで食べましたが、個人的には黒蜜きなこの方が合うと思いました。
お餅のもちもち食感とホットケーキのふわふわが美味しいです😊

たべれぽ
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タケ
2018年03月24日

ほんとにふわっふわ!朝から贅沢な気持ちになるなぁ😄

たべれぽ
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Aki
2018年03月11日

余ってた餅との素敵なコラボ!ホットケーキミックスなかったので、小麦粉、ベーキングパウダー、しお、砂糖で代用。とってもおいしい♡ふわふわ、もっちり、がっつり笑

たべれぽ
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kumako
2018年02月24日

お餅の食感がパンケーキと合っていて美味しいですね。お餅を入れる方法はパン作りにも応用できるかも!?

たべれぽ
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Haruka
2018年02月10日

モチモチでした!これ1つでお腹いっぱい!
蜂蜜をかけて頂きましたΨ( 'ω'* )

コメント

K
K
焼く前のタネは冷蔵庫で保存できますか? どのくらいできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順の4の段階ですと残念ながらお餅が入っておりますので冷蔵庫の保存はお勧めできません。
手順3の場合、冷蔵庫で数時間でしたら保存いただけます。しかしながら時間が経つとホットケーキミックス、卵、牛乳が分離してしまう場合もございますので、焼く直前に合わせていただいた方が美味しく作れますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
料理大好き少女🍳🔪🎽
料理大好き少女🍳🔪🎽
すーぱなどにうってますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
材料は大きなスーパーなどでお求めいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
料理大好き少女🍳🔪🎽
料理大好き少女🍳🔪🎽
バターって固形が普通に売ってるんですか?
それとも、パンに塗るバターですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
スーパーなどに固形のものは売っておりますので、ぜひ作ってみてくださいね。。美味しく作れますように。
3ヶ月前
いちご
いちご
1人前だと材料はどうなりますか?卵が1つなので
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レシピは2人前ですので1人前の場合、半分の量に減らして作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
グク大好き防弾少年団
グク大好き防弾少年団
あのぉ、バターは、ネオソフトとかでもいいですかね?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マーガリンでも作っていただけますが有塩バターを入れて焼くことでしっとりとした食感に仕上がります。また有塩バターの塩気と黒蜜の甘さがやみつきになる一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。 
4ヶ月前
花ぱっぱ.*・゚(*º∀º*).゚・*.
花ぱっぱ.*・゚(*º∀º*).゚・*.
お餅2個は何グラムですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お餅2個の重さはおおよそ100gから120gとなっております。ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
ぴーち
ぴーち
冷めても時間がたっても美味しいですか?次の日とかどうでしょうか。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ふんわり、しっとりとした生地に、お餅のもちもちとした食感が合わさるので、できれば作りたての熱々のうちにお召し上がりくださいね。はちみつやメープルシロップでも合いますよ。美味しく作れますように。
4ヶ月前
きい
きい
餅をレンチンする際はラップはかけなくていいんですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ラップをかけると餅がふくらんだり、牛乳が吹き出すことがあるので、ラップをせずにレンジ加熱をしてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
えり
えり
無塩バターでも可能ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターでもお作りいただけますが、その際はお好みで塩を少々加えてくださいね。塩分を加えることで甘みが引き立ち、コーヒーとよく合いますよ。ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前

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