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冬にのみたい！カリフラワー濃厚スープ レシピ・作り方
「冬にのみたい！カリフラワー濃厚スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
寒い冬にオススメなカリフラワーのスープです。パルメザンチーズとカリフラワーの相性がよく、濃厚だけど飲みやすいです。オリーブオイルや黒こしょうはお好みで飾りつけてください。パセリやバジルなどでも合いますよ！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 カリフラワーはざく切りにし、タマネギは細かく切ります。
- 2 ボウルにカリフラワーを入れ、ラップをしてレンジ600Wで5分程加熱します。
- 3 フードプロセッサーに、タマネギと水気を切った2を入れ滑らかになるまで攪拌します。
- 4 鍋を温めたらバターを入れ、3を入れて中火で炒めます。
- 5 4に(A)を入れて、混ぜながら中火で温めます。
- 6 5に塩を入れて味を調整します。
- 7 器に入れ、オリーブオイルをかけ、黒こしょうをふりかけたら完成です。
コツ・ポイント
カリフラワーはなるべく細かく切っておいた方が、レンジでも早く柔らかくなる上、フードプロセッサーを使用する時に攪拌しやすいです。最後のオリーブオイルや黒こしょうの量は、あくまでも飾りなので少量を回しかける程度にしましょう！
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カリフラワーと玉ねぎがベースの濃厚でクリーミーなポタージュスープです。バターでコクを出し、牛乳を加えることで、まろやかな口当たりに仕上がります。最初に野菜をレンチンするので、時短で簡単に作れるのが嬉しいポイント。粉チーズの塩気とコクが全体を引き締め、オリーブオイルとブラックペッパーをかけると、より本格的な味わいに。カリフラワーが苦手な方でも美味しく召し上がれます。
ume_1117
2023.1.16
カリフラワーと玉ねぎをレンチンしてから炒めて、牛乳と水を加えてからハンドミキサーで攪拌し味付けしました。有塩バターを使ったので調整塩は不要でした。
8人のユーザーが参考になった
SA
2020.1.1
食べてから気がついて写真撮ったので食べかけですが💦夫に大好評でした！玉ねぎはカリフラワーと一緒にレンジかけても良かったかな。時短目的で。
6人のユーザーが参考になった
Hana
2022.1.28
カリフラワーあまり好きではないので普段ほぼ買わないのですが、たまたま大きなカリフラワーいただいて、どうしよう～とスープなら飲めるかなとこのレシピで作成。すると！美味しい！！苦手な私がくびぐび飲めたし家族にもまた作って～と大好評！！また作ります！！
5人のユーザーが参考になった
adachas
2021.7.6
冷たくして夏にも合う！普通のポタージュみたいにバターで炒めちゃってからミキサーかけました。美味しーい^_^
2人のユーザーが参考になった
nokonoko
2023.12.2
家族にも大好評♪また作りたいです。
玉ねぎはカリフラワーと一緒にレンチン。
水を少し少なめにしたら濃厚なスープに仕上がりました♪
1人のユーザーが参考になった
なぬか👩🏻🍳
2021.12.3
最初にレンチンで柔らかくしてから作るので時短ですぐ美味しいスープになりました🌟
1人のユーザーが参考になった
ticca
2021.2.11
カリフラワーと一緒に玉ねぎもレンチンしました(10分)。とても美味しかったです♪
1人のユーザーが参考になった
ユーザーa00627
2024.10.22
ミキサーにかける時に牛乳入れました🐮美味しかったのでまた作ります！
ぴぃ
2023.12.12
カリフラワー消費に作りました。
普通のポタージュを作る感覚で、玉ねぎ、カリフラワーをバターで炒めてから、水とコンソメで煮込んでブレンダー、牛乳入れて温めて作りました。いい意味でカリフラワー感が少なく、苦手な方でも食べやすいかと思います。
オリーブオイルとブラックペッパーかけた方がより美味しくなって好きでした。
3歳はそのままで、おいしいと沢山食べてくれました！
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
宮にゃんこ(^_^)
少し「作らないだろうな」っと思いながら見てましたが、カリフラワーを使って見たくなりました(笑)少しはカリフラワーの食感を残した方が良いのかなぁ？今度チャレンジします❗
kurashiru
コメントありがとうございます。
カリフラワーの優しい味を楽しめ、ほっこりと温まりますので、
良かったら作ってみてくださいね。
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