冬にのみたい!カリフラワー濃厚スープ レシピ・作り方

「冬にのみたい!カリフラワー濃厚スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い冬にオススメなカリフラワーのスープです。パルメザンチーズとカリフラワーの相性がよく、濃厚だけど飲みやすいです。オリーブオイルや黒こしょうはお好みで飾りつけてください。パセリやバジルなどでも合いますよ!
調理時間:40分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • カリフラワー200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 無塩バター10g
  • ①牛乳150ml
  • ①固形ブイヨン1/2個
  • ①水150ml
  • ①パルメザンチーズ20g
  • 適量
  • オリーブオイル適量
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    カリフラワーはざく切りにし、タマネギは細かく切ります。
  2. 2.
    ボウルにカリフラワーを入れ、ラップをしてレンジ600Wで5分程加熱します。
  3. 3.
    フードプロセッサーに、タマネギと水気を切った2を入れ滑らかになるまで攪拌します。
  4. 4.
    鍋を温めたらバターを入れ、3を入れて中火で炒めます。
  5. 5.
    4に①を入れて、混ぜながら中火で温めます。
  6. 6.
    5に塩を入れて味を調整します。
  7. 7.
    器に入れ、オリーブオイルをかけ、黒こしょうをふりかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

カリフラワーはなるべく細かく切っておいた方が、レンジでも早く柔らかくなる上、フードプロセッサーを使用する時に攪拌しやすいです。最後のオリーブオイルや黒こしょうの量は、あくまでも飾りなので少量を回しかける程度にしましょう!

たべれぽ

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コメント

宮にゃんこ(^_^)
宮にゃんこ(^_^)
少し「作らないだろうな」っと思いながら見てましたが、カリフラワーを使って見たくなりました(笑)少しはカリフラワーの食感を残した方が良いのかなぁ?今度チャレンジします❗
1年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
カリフラワーの優しい味を楽しめ、ほっこりと温まりますので、
良かったら作ってみてくださいね。
1年前
Miwa Keiko
Miwa Keiko
今日義母から特大のカリフラワーをいただきましたので 新鮮なうちに作ってみました😊身体に優しく温まりますので家族の評判も🙆でした
1年前

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