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香味野菜たっぷり！カツオのっけ盛り丼 レシピ・作り方
「香味野菜たっぷり！カツオのっけ盛り丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
香味野菜たっぷりの、カツオ丼です。
市販のポン酢を使うことで、簡単に作ることが出来ます。
カツオは生のままでもおいしいですが、たまにはこんなお料理いかがでしょう？
シャキシャキの香味野菜がカツオとの相性抜群です。
市販のポン酢を使うことで、簡単に作ることが出来ます。
カツオは生のままでもおいしいですが、たまにはこんなお料理いかがでしょう？
シャキシャキの香味野菜がカツオとの相性抜群です。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1カツオは7mmの厚さに切ります。
- 2大葉は軸を除いて縦にせん切りにし、水にさらします。
- 3生姜は皮を剥いてせん切りにし、水にさらします。
- 4ミョウガは根元を除いて斜め薄切りにし、水にさらします。
- 5ニンニクは皮を剥き、繊維を断つように薄切りにします。
- 6フライパンにサラダ油を熱し、5を中火できつね色になるまで焼き、取り出します。
- 7同じフライパンで1を中火で焼き、両面がこんがりと焼けたらフライパンから取り出し、温かいうちにポン酢に漬けます。
- 8器にご飯を盛り7をのせます。その上に水気を切った2~4をこんもりと盛ります。
- 9ポン酢をかけて、6ときざみ海苔をちらして完成です。
コツ・ポイント
大葉、生姜、ミョウガは同じ水にさらしておくと、盛り付けの際に水気を切るのが一度で済むので楽です。
カツオは加熱しすぎず、サッと表面の色が変わる程度で十分です。
温かいうちにポン酢につけると味が染み込みやすくなります。
生のままポン酢に漬け込んでも良いです。
お好みでわさびを添えてもおいしいです。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
