香味野菜たっぷり！カツオのっけ盛り丼　レシピ・作り方

手順

1. 1 カツオは7mmの厚さに切ります。
2. 2 大葉は軸を除いて縦にせん切りにし、水にさらします。
3. 3 生姜は皮を剥いてせん切りにし、水にさらします。
4. 4 ミョウガは根元を除いて斜め薄切りにし、水にさらします。
5. 5 ニンニクは皮を剥き、繊維を断つように薄切りにします。
6. 6 フライパンにサラダ油を熱し、5を中火できつね色になるまで焼き、取り出します。
7. 7 同じフライパンで1を中火で焼き、両面がこんがりと焼けたらフライパンから取り出し、温かいうちにポン酢に漬けます。
8. 8 器にご飯を盛り7をのせます。その上に水気を切った2~4をこんもりと盛ります。
9. 9 ポン酢をかけて、6ときざみ海苔をちらして完成です。