香味野菜たっぷり！カツオのっけ盛り丼 レシピ・作り方
「香味野菜たっぷり！カツオのっけ盛り丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
香味野菜たっぷりの、カツオ丼です。 市販のポン酢を使うことで、簡単に作ることが出来ます。 カツオは生のままでもおいしいですが、たまにはこんなお料理いかがでしょう？ シャキシャキの香味野菜がカツオとの相性抜群です。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(1人前)
作り方
- 1. カツオは7mmの厚さに切ります。
- 2. 大葉は軸を除いて縦にせん切りにし、水にさらします。
- 3. 生姜は皮を剥いてせん切りにし、水にさらします。
- 4. ミョウガは根元を除いて斜め薄切りにし、水にさらします。
- 5. ニンニクは皮を剥き、繊維を断つように薄切りにします。
- 6. フライパンにサラダ油を熱し、5を中火できつね色になるまで焼き、取り出します。
- 7. 同じフライパンで1を中火で焼き、両面がこんがりと焼けたらフライパンから取り出し、温かいうちにポン酢に漬けます。
- 8. 器にご飯を盛り7をのせます。その上に水気を切った2~4をこんもりと盛ります。
- 9. ポン酢をかけて、6ときざみ海苔をちらして完成です。
料理のコツ・ポイント
大葉、生姜、ミョウガは同じ水にさらしておくと、盛り付けの際に水気を切るのが一度で済むので楽です。 カツオは加熱しすぎず、サッと表面の色が変わる程度で十分です。 温かいうちにポン酢につけると味が染み込みやすくなります。 生のままポン酢に漬け込んでも良いです。 お好みでわさびを添えてもおいしいです。
たべれぽ
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