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夏の野菜！冬瓜と鶏団子の煮物　レシピ・作り方

「夏の野菜！冬瓜と鶏団子の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.57(83)
出来上がりをアツアツで食べても、キンと冷やしてからでも美味しいくいただけます。
冬瓜は、貯蔵性が良く「冬まで日持ちする」ことからその名前がつけられました。あまり馴染みない方も、料理法は簡単なので、ぜひ試してみてください。
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材料（3人前）

分量の調整
3人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備絹ごし豆腐は水切りしておきます。
  • 1冬瓜は2cm厚さに切ります。皮、ワタ、種を取り除き、一口大に切ります。
  • 2生姜はすりおろします。
  • 3ボウルに鶏ひき肉、絹ごし豆腐、(A)、半量の2を入れて捏ねます。
  • 4鍋に1、水、(B)を入れ、蓋をして中火で煮ます。沸騰したら弱火にして10分程煮ます。
  • 5中火で熱して煮立たせ、3をスプーンで丸めて加え、蓋をして弱火で5分程煮ます。
  • 6中火で熱して煮立たせ、水溶き片栗粉を加え、混ぜながら煮ます。具材に火が通り、とろみがついたら小ねぎを加えて火から下ろします。
  • 7器に盛り付け、残りの2をのせて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を確認しながらお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.57
83人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

冬瓜のトロトロした食感と、豆腐入りの鶏団子のフワフワな食感が絶妙な組み合わせです。冬瓜に味がしっかり染み込み、生姜が爽やかなアクセントに。白だしベースの優しい味付けで、素材の味わいを存分に楽しめます。鶏団子にはレンコンを加えたり、きくらげを追加したりとアレンジも自在。大根や蕪でも代用できる万能レシピで、寒い季節のお鍋にも活用できます。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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