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夏の野菜！冬瓜と鶏団子の煮物 レシピ・作り方
「夏の野菜！冬瓜と鶏団子の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
出来上がりをアツアツで食べても、キンと冷やしてからでも美味しいくいただけます。 冬瓜は、貯蔵性が良く「冬まで日持ちする」ことからその名前がつけられました。あまり馴染みない方も、料理法は簡単なので、ぜひ試してみてください。
材料 （3人前）
分量の調整
3 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 絹ごし豆腐は水切りしておきます。
- 1 冬瓜は2cm厚さに切ります。皮、ワタ、種を取り除き、一口大に切ります。
- 2 生姜はすりおろします。
- 3 ボウルに鶏ひき肉、絹ごし豆腐、(A)、半量の2を入れて捏ねます。
- 4 鍋に1、水、(B)を入れ、蓋をして中火で煮ます。沸騰したら弱火にして10分程煮ます。
- 5 中火で熱して煮立たせ、3をスプーンで丸めて加え、蓋をして弱火で5分程煮ます。
- 6 中火で熱して煮立たせ、水溶き片栗粉を加え、混ぜながら煮ます。具材に火が通り、とろみがついたら小ねぎを加えて火から下ろします。
- 7 器に盛り付け、残りの2をのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を確認しながらお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
冬瓜のトロトロした食感と、豆腐入りの鶏団子のフワフワな食感が絶妙な組み合わせです。冬瓜に味がしっかり染み込み、生姜が爽やかなアクセントに。白だしベースの優しい味付けで、素材の味わいを存分に楽しめます。鶏団子にはレンコンを加えたり、きくらげを追加したりとアレンジも自在。大根や蕪でも代用できる万能レシピで、寒い季節のお鍋にも活用できます。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ᵞᵉᵃᑋᵎᵎᵎ
白だしはストレートでしょうか？
kurashiru
こちらは10倍濃縮タイプを使用しております、是非参考にして作ってみてくださいね。
Miyuki Ha
お豆腐は絹ごしでも大丈夫でしょうか？
kurashiru
絹ごし豆腐を使用してお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
Nobu
下茹での必要は無いのですか？
kurashiru
冬瓜は下茹でをせずにお作りいただけます。水から煮ることで中までしっかりと火が通り、とても柔らかく仕上がりますよ。とてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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