やわらかスペアリブの本格中華風煮込み レシピ・作り方

「やわらかスペアリブの本格中華風煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

八角とローリエを入れることで本格的な中華風スペアリブになります。残った汁をご飯にかけても美味しくお召し上がりいただけます。先に味付けのタレを作ってから入れることで味が均等に回り、しっかりとした味がつきます。少し手間はかかりますが、とっても美味しいのでぜひお試しください!
調理時間:60分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • スペアリブ400g
  • ゆで卵2個
  • ねぎ1/2本
  • 生姜スライス5枚
  • ニンニク2個
  • 八角1個
  • ローリエ1枚
  • 100ml
  • ①しょうゆ60ml
  • ①酒60ml
  • ①酢大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①はちみつ大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.
    ボールに①を入れ混ぜ合わせる
  2. 2.
    ネギはざっくりと切り、生姜はスライスしておく
  3. 3.
    サラダ油を温めたフライパンにスペアリブを入れ、塩こしょうし軽く焦げ目がつくまで中火で炒める
  4. 4.
    水を加え、①を流し入れたら(2)とゆで卵、ニンニク、八角、ローリエを加え中火で1時間程煮る
  5. 5.
    汁にとろみがついてきたら完成です

料理のコツ・ポイント

・圧力鍋がある方は、煮込む際にぜひご利用ください。その際は煮込み時間は半分(20~30分)に調節してください。
・全体に味がしみわたるように、途中具材を裏返しにしてください。
・八角が苦手な方は、入れなくても美味しくいただけます。
・こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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