家庭料理の定番！基本の肉じゃが　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。絹さやはヘタと筋を取り、塩ゆでしておきます。
2. 1. ジャガイモとニンジンは食べやすい大きさに切ります。
3. 2. 玉ねぎはくし切りにし、しらたき・豚肉も食べやすい大きさに切ります。
4. 3. 中火で熱した鍋にサラダ油を入れ、肉と玉ねぎを炒めます。
5. 4. 火が通ってきたら、ニンジンとジャガイモを入れ軽く炒めます。
6. 5. だし汁を入れ煮ながら、アクを取ります。
7. 6. 砂糖・酒を入れ一煮立ちさせたら、醤油を入れます。
8. 7. しらたきを加え、味がしみてきたら一旦火を止め冷まします。
9. 8. 冷めたら、再度火にかけ、みりんを入れます、煮汁が少なくなるまで中火で煮たら完成です、盛り付けの時に絹さやを乗せてください。