具沢山 じゃがいものコンソメスープ レシピ・作り方

「具沢山 じゃがいものコンソメスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごろごろたっぷり野菜とソーセージのコンソメスープです。コンソメスープに野菜の旨みとソーセージの旨みが入って、箸が止まらない美味しさです。余ってしまったスープにカレールーを加えてカレーにしてもおすすめですよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも1個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • ソーセージ4本
  • オリーブオイル小さじ2
  • 400ml
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • 黒こしょう少々
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 パプリカはヘタ、種を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはヘタを取り2cm角に切ります。パプリカ、じゃがいももそれぞれ2cm角に切ります。ソーセージは斜め薄切りにします。
  3. 2.
    鍋でオリーブオイルを熱し、じゃがいも、玉ねぎ、パプリカを中火で炒めます。
  4. 3.
    しんなりしてきたらソーセージを入れさらに炒め、水を加え中火にします。
  5. 4.
    沸騰したら、コンソメ顆粒、黒こしょうを入れて5分程煮込みます。野菜に火が通ったら、火から下ろします。
  6. 5.
    器に4を盛り付け、パセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜の大きさによって火の通り具合が変わってきますので、煮込み時間は調整して下さい。野菜はお好みの野菜で代用しても美味しくお作りいただけます。

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