めんつゆダレで簡単 マグロのステーキ丼 レシピ・作り方

「めんつゆダレで簡単 マグロのステーキ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっと焼いたマグロととろろ昆布、めんつゆで作る甘めのタレが好相性!いつものマグロ丼を一手間かけてアレンジしてみませんか?たっぷりの白髪ねぎでさっぱりと仕上げます。熱々ごはんに乗せて召し上がってくださいね。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • マグロ (サク)150g
  • ごま油小さじ1
  • タレ
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • 砂糖小さじ1
  • 白いりごま小さじ1/2
  • とろろ昆布2g
  • 長ねぎ1/4本

作り方

  1. 1.
    フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、マグロをサクのまま入れ両面に焼き色をつけたら、火からおろして食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    タレを作ります。耐熱ボウルにめんつゆ、砂糖を入れて混ぜたらラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱します。電子レンジから出し、よく混ぜ、さらに30秒加熱したら白いりごまを加えて混ぜ、粗熱をとります。
  3. 3.
    白髪ねぎを作ります。長ねぎの白い部分を細い千切りにし、10分ほど冷水につけたらよく水気を切っておきます。
  4. 4.
    どんぶりにごはんをよそい、とろろ昆布を乗せたら1を並べて、2をかけ、3を飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

マグロは生食用の物を使用してください。
マグロを焼く時は、中まで火を通さずに、表面に焼き色をつけたら火からおろします。余熱で中まで火が通ってしまうので、すぐにフライパンから取り出します。
使用するめんつゆによって塩分が異なるため、お好みで調整してください。

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