タラときのこのキムチ煮 レシピ・作り方

「タラときのこのキムチ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キムチの旨味と鶏ガラスープの素を使った簡単で美味しい煮物です。残り物のキムチが少し酸っぱい味になっている時なども煮物にすると気にならずに美味しく食べられますのでオススメです。長ねぎの代わりにニラを入れるのも良いですよ!
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • タラ150g
  • キムチ70g
  • しめじ70g
  • えのき70g
  • 長ねぎ15cm
  • 煮汁
  • 200ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • ごま油小さじ1
  • 白すりごま小さじ1

作り方

  1. 1.
    しめじとえのきは石づきを取り手でほぐします。
  2. 2.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 3.
    タラは3等分に切ります。
  4. 4.
    キムチは3cmのザク切りにします。
  5. 5.
    鍋に煮汁の材料と1を入れて中火にかけ、沸騰したら2、3、4を入れて中火にかけてアクを取りながらタラに火が通るまで4分程煮込みます。
  6. 6.
    ごま油を回しかけ、器に盛り付け白すりごまを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

キムチはメーカーによって辛味や塩味に差がありますので、コチュジャンや塩でお好みの味に調整してくださいね。

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