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簡単!ナスとレンコンの揚げ浸し

「簡単!ナスとレンコンの揚げ浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスの揚げ浸しが通常ですが、レンコンも一緒に揚げ浸しにしてみました。 食感の違う2つの野菜ですが、どちらも合わせ調味料にとても良く合い美味しい一品になりました。 熱いうちに合わせ調味料に混ぜ合わせますので、味が染みて美味しいですよ。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
レンコン   100g
ナス     3本
水      適量

----- 合わせ調味料 -----
醤油     大さじ1
酢      大さじ1
みりん    大さじ1

揚げ油    適量

【手順】
1. レンコンは皮をむき、縦に4等分に切ってから、乱切りにします。
2. ナスはヘタを切り、乱切りにし、水にさらします。
3. 合わせ調味料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
4. 揚げ油を170度に熱し、水気を拭いたレンコン、ナスを揚げます。
5. 揚げたレンコンとナスが熱いうちに3をかけ、味をなじませて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスはあく抜きの為、水にさらしてください。
熱した揚げ油に、レンコンとナスを投入する際には、よく水分を拭き取らないと、油がはねてしまいますので注意してください。
揚げたレンコンとナスが熱いうちに、合わせ調味料と混ぜ合わせてください。

たべれぽ

たべれぽ
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麻衣佳
2017年03月04日

片栗粉つけたりにんじん入れたり
アレンジ加えたら違うものになっちゃった💦次はレシピ通りに!

コメント

Naomi Sirakawa
Naomi Sirakawa
火が通るのを見ていると、分かるかと思いますよ🎵
2ヶ月前
Masako Yamaguchi
Masako Yamaguchi
こちらでは、返信してもらえないのでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
貴重なご意見、ありがとうございます。コメントは1件1件目を通し、返信をさせていただいております。
まだまだなかなかご希望に添える形で返信ができておらず、ご不便をおかけしておりますが 誠意を持って対応させていただいております。どうぞ今後ともクラシルをよろしくお願いいたします。
先月
Masako Yamaguchi
Masako Yamaguchi
レンコン、なすは、何分くらい揚げるのかな?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レンコンは5分程度、なすは3分程度を目安に火が通っているか確認をして時間の調整をしてみてくださいね。
先月