簡単！ナスとレンコンの揚げ浸し

【材料】 2人前
レンコン　　　100g
ナス　　　　　3本
水　　　　　　適量

----- 合わせ調味料 -----
醤油　　　　　大さじ1
酢　　　　　　大さじ1
みりん　　　　大さじ1

揚げ油　　　　適量

【手順】
1. レンコンは皮をむき、縦に4等分に切ってから、乱切りにします。
2. ナスはヘタを切り、乱切りにし、水にさらします。
3. 合わせ調味料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
4. 揚げ油を170度に熱し、水気を拭いたレンコン、ナスを揚げます。
5. 揚げたレンコンとナスが熱いうちに3をかけ、味をなじませて完成です。