冬瓜とわかめのピリ辛とろたまスープ レシピ・作り方

「冬瓜とわかめのピリ辛とろたまスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛で食欲そそるふわふわ卵の中華スープです。味が染み込んだ冬瓜がとっても美味しいですよ。 えのきの他のにしめじ、しいたけ、まいたけを入れても美味しいです。 お好みの方は春雨を加えても美味しく頂けます。
調理時間:25分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 冬瓜200g
  • 乾燥わかめ2g
  • 水 (戻す用)適量
  • 長ねぎ1/2本
  • えのき50g
  • 400ml
  • ①中華スープの素大さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 溶き卵1個
  • ラー油小さじ1/2
  • ごま油小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    乾燥わかめはパッケージの記載通りに戻します。
  2. 2.
    冬瓜はわたを取り皮を剥いて1cm幅のいちょう切りにします。
  3. 3.
    長ねぎは斜め切りにします。 えのきは石づきを取り半分に切り、ほぐします。 1の水気を絞って一口大に切ります。
  4. 4.
    鍋に水と2を入れ中火にかけ冬瓜が柔らかくなったら3と①を入れます。
  5. 5.
    水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れます。軽く混ぜ火を止めます。 ラー油、ごま油を加えます。
  6. 6.
    お皿に盛り付けて、小ねぎをまぶして完成です。

料理のコツ・ポイント

片栗粉と水の割合は1:2の割合で作ってます。
スープに水溶き片栗粉でとろみをつけることにより、卵がふんわりとなります。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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2017年09月27日

🍂💓

たべれぽ
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ぽてころ
2017年09月07日

冬瓜がトロトロで美味しかったです。ラー油とごま油は、少しずつ入れたので、個人の好みに調整可能でした。
家族にも好評でした。

コメント

Matthew
Matthew
中華スープの素とありますが、鶏ガラスープの素でも平気ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏がらスープの素でも大丈夫ですよ。
お好みに合わせて塩加減は調節してくださいね。
10ヶ月前
Kunimune  Takako
Kunimune Takako
冬瓜はいつも同じパターンばかりで飽きていたところ
難しくなさそうだったので作ってみました
美味しかったー
また作ります
8ヶ月前
育
冬瓜レパートに私も入りました。とても簡単で、娘が作ってくれました。
9ヶ月前
chonsan
chonsan
美味しかったです。
冬瓜のレパートリーが増えました。
9ヶ月前

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