簡単 たっぷり野菜のトマトスープ レシピ・作り方

「簡単 たっぷり野菜のトマトスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鍋一つで作れる、簡単トマトスープです。 食卓にもう一品欲しい時、 ちょっとしたおもてなし時、トマト缶が余ってしまった時などに最適です。 セロリなどの香りが強い野菜を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ150g
  • マッシュルーム4個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • ベーコン100g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①水200ml
  • ①白ワイン30ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • トマト缶200g
  • ローリエ1枚
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • パセリ (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクは包丁の腹などで潰します。
  2. 2.
    キャベツは1cm程のざく切りにし長さを半分に切ります。マッシュルームと玉ねぎは1cm幅にスライスします。
  3. 3.
    ベーコンは、2cm幅に短冊切りにします。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ中火で加熱します。ニンニクの香りがしたら、3と2を入れて炒めます。
  5. 5.
    4の野菜がしんなりし、かさが最初の半分ぐらいになったら、①、トマト缶、ローリエを加えて蓋をし、弱火で20分程煮込みます。
  6. 6.
    煮込み終わったらローリエを取り除き、塩を加えて火から下ろします。
  7. 7.
    器に盛り付けて、黒こしょうとパセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・ローリエの代わりにローズマリーを加えても美味しく頂けます。

たべれぽ

たべれぽ
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kouji.t
2017年11月04日

ローリエ、入れ忘れました!
でも 美味しかったです。

たべれぽ
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なゆ
2017年09月21日

おいしかったです!!

コメント

パンちゃん
パンちゃん
トマト缶は、ホールとカット、どちらでしょうか?どちらでも大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではカットタイプのトマト缶を使用しましたが、お好みでホールタイプのものでもお作りいただけますよ。その際はホールトマトを食べやすい大きさにカットをしてから加えてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前
モジャ
モジャ
家庭菜園のトマトを冷凍してあった物と水煮して冷凍してあった物を使用しました。白ワインが良い味出していてとても美味しかったです!野菜も沢山入れると栄養価も上がり良いですね
7ヶ月前
にしこ
にしこ
昨日、簡単なので作ってみました。トマト缶やフレッシュトマトは使わずに、野菜ジュースを入れてみました。娘が美味しいと。絶賛してました😊
9ヶ月前

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