ミュートを解除

エビたっぷりの簡単皿うどん　レシピ・作り方

「エビたっぷりの簡単皿うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.42(10)
長崎名物皿うどんをエビたっぷりの簡単バージョンで作りました。あんにはエビの旨味がぎっしりで最後まで美味しいですよ。パリパリの麺と、とろとろのあんをかけて食感も楽しめる一品です。長崎ではウスターソースをかけて食べるのも定番の一つらしいです。是非作ってみてください。
印刷する

材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備エビの背ワタを取り、綺麗に洗います。
  • 1キャベツを約3cm角に切ります。にんじんを長さ3cmの細切りにします。玉ねぎを薄切りにします。かまぼこを約5mm幅に切ります。
  • 2フライパンにごま油をひき、中火で熱して香りがたったらエビを入れ、色が変わるまで炒めたら取り出します。
  • 32のフライパンにかまぼこ以外の1を入れ、中火でにんじんがしんなりするまで炒めます。
  • 43に2のエビ、1のかまぼこ、うずらの卵を入れ炒め、(A)を加え混ぜます。
  • 54に水を加え、沸騰したら一度火を止め水溶き片栗粉を混ぜます。弱火でとろみがつくまで火にかけます。
  • 6器に揚げ麺、5の順に盛り付けお好みでお酢やウスターソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.42
10人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ