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大根と卵の味しみ煮込み　レシピ・作り方

「大根と卵の味しみ煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
200 円
4.43
(1,144)

大根と卵の煮物をご紹介します。やわらかく煮えた大根によく味が染みておいしいですよ。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 大根は皮をむき、3cm幅の輪切りにします。面取りをして、片面に十字の切りこみを入れます。
    大根の面取りはこちら、隠し包丁の入れ方はこちらを参考にしてくださいね。
  2. 2 鍋に大根、水を入れて中火で煮ます。
  3. 3 沸騰したら(A)を入れ、落し蓋をして中火で20分程煮ます。
    落し蓋の作り方はこちらを参考にしてくださいね。
  4. 4 ゆで卵を入れ、落し蓋をして中火で5分程煮たら火から下ろします。
  5. 5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 こちらのレシピは料理酒・みりんを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
1,144人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

コトコトじっくり煮込むと、大根はホロホロに柔らかくなり、出汁と調味料がしっかりと染み込みます。半熟卵も一緒に煮込むことで、おでんのような優しい味わいに。一晩置くと味がさらにしみしみになって美味しさアップ！ちくわや白滝、こんにゃくを追加したり、七味をかけて風味を加えたり、アレンジも自在です。寒い季節にぴったりの、ほっこりとした和の一品です。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ユーザーef70ba
ユーザーef70ba
大根コメのとぎ汁で下茹でしないんですか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは大根の下茹でを行わずに仕上げました。下茹でした大根を使用してもおいしくお作りいただけますので、よろしければ こちら も参考にしてみてくださいね。お好みの方法でお試しいただけますと幸いです。
しずりん
しずりん
大根の他に何の野菜を入れたら美味しいですか？
kurashiru
kurashiru
大根以外に里芋やじゃがいも等を入れてもおいしいですよ。お好みの具を入れてくださいね。おいしく作れますように。
な
な
炊飯器でもいいですか？
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、こちらレシピでは炊飯器を使って試作を行っていないため、詳細な調味料などの分量をお伝えすることができかねます。クラシルでは炊飯器で作るレシピも紹介しておりますので、よろしければ参考になさってみてくださいね。

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