大根と卵の味しみ煮込み レシピ・作り方

「大根と卵の味しみ煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味がしっかり染み込んだほろっと柔らかい大根と卵が良く合います。 ご飯と一緒に食べたい一品です。 優しい味なのでお酒のおつまみにもオススメです。 材料も少なくて簡単なので是非、一度作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 大根1/4本
  • ゆで卵4個
  • ①酒大さじ3
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 250ml

作り方

  1. 準備.
    卵は予め茹でて殻をむいて下さい。
  2. 1.
    大根の皮をむき3~4cmの輪切りにします。
  3. 2.
    鍋に水と大根を入れ中火にかけます。
  4. 3.
    沸騰したら2に①を加え、落し蓋をして中火で20分程度煮込みます。
  5. 4.
    3にゆで卵を加え5分程度中火で煮込んだらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

卵は茹でてから冷水につけると殻が剥きやすくなります。
大根に十字に切れ目を入れておくことで味を染みこみやすくしてあります。
仕上げに糸とうがらしを乗せると彩り豊かになります。
落し蓋はアルミホイルやキッチンペーパーで出来ます。

たべれぽ

たべれぽ
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チーズソフト
2018年05月08日

レシピより少し長めに煮込みましたが、それでも固めでした。
でも味が染み込んでいておいしかったです。

たべれぽ
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まりもん
2018年05月03日

美味しかったです!

たべれぽ
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ぴぃカフェ
2018年04月18日

2倍の時間煮込んでみましたかなり味が染み込んでいておいしかったです😋🍢

たべれぽ
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Himapom😋
2018年04月17日

大根に味が染み込んでいて、柔らかくなっていて簡単でとっても美味しかったです!卵も味が染みててよかったです

たべれぽ
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manana(*˙˘˙)♡
2018年04月16日

おいしかったです💛💛💛💛🐤

たべれぽ
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まり
2018年04月03日

卵の代わりにしめじを入れました\( ˆoˆ )/大根良い味〜✨冷めても美味しいです!

たべれぽ
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りーひめ
2018年03月26日

簡単でとても美味しく出来ました!味しみもちょうど良かったです😊次はもう少し厚めにして作りたいです♪

たべれぽ
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ちびこな
2018年03月18日

朝から作って夜に食べました!大根しみしみで美味しかったです😆💓

たべれぽ
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yshizuka
2018年03月13日

時間通りに煮て、やや硬めの食感が残る感じ。私には好みの食感に仕上がったので良かったです。

コメント

たつはる
たつはる
半熟卵のままにしたい場合はどうすれば⁉
2週間前
kurashiru
kurashiru
半熟卵にする場合は、予め半熟卵を作ってから手順4で加えてくださいね。半熟卵の作り方はクラシルで紹介しておりますので、動画も合わせて参照ください。また手順4で煮込みすぎると、ゆで卵になってしまうため煮込みすぎないようにご注意ください。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。美味しく出来ますように。
3日前
新藤実幸
新藤実幸
合い挽き肉を入れても美味しくなりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
合い挽き肉を入れていただいても美味しく出来ますよ。ぜひ作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。
2ヶ月前
sachi
sachi
凄く美味しかったです!
3ヶ月前
な
炊飯器でもいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、こちらレシピでは炊飯器を使って試作を行っていないため、詳細な調味料などの分量をお伝えすることができかねます。クラシルでは炊飯器で作るレシピも紹介しておりますので、よろしければ参考になさってみてくださいね。
4ヶ月前
しずりん
しずりん
大根の他に何の野菜を入れたら美味しいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大根以外に里芋やじゃがいも等を入れてもおいしいですよ。お好みの具を入れてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
Chi
Chi
大根固めなのが好みです。リピします^ - ^
7ヶ月前
ゆーちゃんプー
ゆーちゃんプー
食べたりなくて今日もまた作ってます!ちゃんと見てないと焦げてしまう。
10ヶ月前
ゆーちゃんプー
ゆーちゃんプー
凄い、いい色。食欲そそります。大根が柔らかく煮える様に大根、薄めに切りました。バッチリでした!リピしまーす(^o^)v
10ヶ月前
もんまこ
もんまこ
隣近所からの大きな太い大根のおすそわけがありました
大きいので調理に困ってたのですが
卵とある調味料でこんなにおいしくできちゃったの
つくりおきして弁当のおかずにもなりました。
11ヶ月前

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