すっぱからい美味しさ!白身魚のセビーチェ レシピ・作り方

「すっぱからい美味しさ!白身魚のセビーチェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ペルーの名物料理、冷たくて辛い魚介のサラダ「セビーチェ」です。今回はタイのお刺身にセロリと紫玉ねぎを合わせ、レモン汁で味付けをしてますが、魚介も野菜も色々な組み合わせができ、ライムを絞ったり、オレンジジュースを加えて甘味を付けても美味しいです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分 (漬け込み時間を除く)
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • タイ (刺身用)100g
  • 紫玉ねぎ1/4個
  • セロリ1/3本
  • 黄パプリカ1/4個
  • 赤パプリカ1/4個
  • ①レモン汁小さじ2
  • ①酢小さじ2
  • ①塩小さじ1/4
  • ①タバスコ少々
  • ①オリーブオイル大さじ1.5

作り方

  1. 1.
    紫玉ねぎは薄切りにし、流水にさらして辛味を抜きます。
  2. 2.
    黄パプリカ、赤パプリカは5mm厚さに切り、さらに長さを半分に切ります。
  3. 3.
    セロリの茎は筋を取り、おろし金で大さじ1分すりおろします。
  4. 4.
    3の茎の残りは薄切りにします。葉は粗く刻みます。
  5. 5.
    タイは5mm厚さ程度のそぎ切りにします。
  6. 6.
    ボウルに3を入れ、①を順に加えて混ぜ合わせます。
  7. 7.
    6に水気を切った1、2、4、5を加えて和え、冷蔵庫で30分から半日ほど漬け込んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

紫玉ねぎの代わりに普通の玉ねぎを使っても結構です。
タイの代わりに刺身用の白身魚なら何でも合わせやすいですし、イカやタコなどでも美味しいですよ。
辛さはお好みで調節してください。タバスコのほか、チリパウダーを加えてもよいです。

たべれぽ

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コメント

barbie
barbie
鯛ではなくて、蛸でも大丈夫ですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鯛ではなく蛸でもとても美味しそうですね。
ぜひ作ってみて下さいね。
11ヶ月前

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