野菜たっぷり シーフードラタトゥイユ レシピ・作り方

「野菜たっぷり シーフードラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シーフードミックスをプラスして、魚介と野菜の旨みたっぷりに仕上げたラタトゥイユはいかがでしょうか。彩りも鮮やかで、おもてなしにもぴったりなメニューですよ。ランチにもディナーにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カットトマト缶 (1缶) 400g
  • シーフードミックス 150g
  • 玉ねぎ 100g
  • 大根 100g
  • ナス (1本) 100g
  • ズッキーニ 100g
  • ピーマン (2個) 50g
  • ニンニク 1片
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①粗挽き黒こしょう ひとつまみ
  • ②コンソメ顆粒 大さじ1
  • ②粉チーズ 大さじ1
  • ②ハーブミックス 小さじ1/2
  • ②ローリエ 1枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ディル (生・飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. シーフードミックスは解凍し、水気を切っておきます。大根は皮を剥いておきます。ナスとズッキーニはヘタを切り落としておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは横に3等分に切り、縦に2cm幅に切ります。大根は5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 2. ナスとズッキーニは1cm幅の半月切りにします。
  4. 3. ピーマンは2cm角に切ります。
  5. 4. ニンニクはみじん切りにします。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れ香りが立つまで炒めます。
  7. 6. 1を入れ、中火で軽く火が通るまで炒めます。
  8. 7. 2、3、シーフードミックス、①を入れて中火で全体がなじむまで炒めます。
  9. 8. カットトマト缶と②を入れて中火で炒め、全体が混ざったら蓋をして中火で15分程、大根が柔らかくなるまで煮たら火からおろします。
  10. 9. 器に盛り付け、ディルを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 野菜の食感を損なわないように炒めすぎにお気をつけください。 手順8で、底が焦げないように何度か混ぜながら煮てください。

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