厚揚げとグリンピースのそぼろ煮 レシピ・作り方

「厚揚げとグリンピースのそぼろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚揚げとグリンピースのそぼろ煮のご紹介です。厚揚げの旨味とグリンピースの歯ごたえが、とろみのあるそぼろあんとよく合います。さや付きのグリンピースを使ってますので、風味良く仕上がってます。ごはんにも、お酒にもぴったりの一品ですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 厚揚げは、横半分に切り、1cm幅に切ります。
  2. 2. グリンピースはさやから実を取り出します。塩をふり入れ、手で全体をなじませます。
  3. 3. お湯を沸騰させた鍋に2を入れ、中に火が通るまで2分程ゆで、火から下ろし、そのままの状態で粗熱を取ります。
  4. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、薄く焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
  5. 5. 同じフライパンに豚ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  6. 6. 4、煮汁の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、豚ひき肉に火が通るまで中火で3分程煮込みます。
  7. 7. 水気を切った3を入れ、グリンピースがやわらかくなるまで、中火で2分程煮込みます。
  8. 8. 弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがついたら、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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