えびプリプリ シュリンプ・スキャンピ風 レシピ・作り方

「えびプリプリ シュリンプ・スキャンピ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プリプリでクリーミーなハワイで人気のお料理です。 トロトロで、チーズは入っていないのにチーズのようなコクがあります。 オレガノとレモンの風味がとってもさわやか! ご飯との相性もバツグンです。パスタにからめてもおいしいです。

調理時間:10分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • むきエビ 100g
  • オリーブオイル 小さじ2
  • ニンニク 1片
  • 有塩バター 10g
  • レモン汁 小さじ2
  • オレガノ 小さじ2
  • 生クリーム 10g

作り方

  1. 1. ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. フライパンにオリーブオイルと1を入れ、弱火で炒めます。香りが出てきたら中火にして、ニンニクがきつね色になるまで炒めます。
  3. 3. むきエビを加え、中火でえびの色が変わるまで炒めます。
  4. 4. レモン汁とオレガノを加えてさっと炒めた後、火を止めてから有塩バターと生クリームを加えて混ぜ合わせます。とろみが付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクははじめから強めの火力で炒めてしまうと、香りが出る前に焦げてしまいます。まずは弱火でじっくり炒めましょう。 生クリームは、グツグツと煮立っているところに入れてしまうと分離してしまう可能性がありますので、コンロから下ろして濡れ布巾の上などに置いてから入れるようにすると失敗しません。

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