えびプリプリ シュリンプ・スキャンピ風 レシピ・作り方

「えびプリプリ シュリンプ・スキャンピ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プリプリでクリーミーなハワイで人気のお料理です。 トロトロで、チーズは入っていないのにチーズのようなコクがあります。 オレガノとレモンの風味がとってもさわやか! ご飯との相性もバツグンです。パスタにからめてもおいしいです。
調理時間:10分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • むきエビ100g
  • オリーブオイル小さじ2
  • ニンニク1片
  • バター10g
  • レモン汁小さじ2
  • オレガノ小さじ2
  • 生クリーム10g

作り方

  1. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルと1を入れ、弱火で炒めます。香りが出てきたら中火にして、ニンニクがきつね色になるまで炒めます。
  3. 3.
    むきエビを加え、中火でえびの色が変わるまで炒めます。
  4. 4.
    レモン汁とオレガノを加えてさっと炒めた後、火を止めてからバターと生クリームを加えて混ぜ合わせます。とろみが付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクははじめから強めの火力で炒めてしまうと、香りが出る前に焦げてしまいます。まずは弱火でじっくり炒めましょう。
生クリームは、グツグツと煮立っているところに入れてしまうと分離してしまう可能性がありますので、コンロから下ろして濡れ布巾の上などに置いてから入れるようにすると失敗しません。

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