3種きのこのチーズソースオムライス レシピ・作り方

「3種きのこのチーズソースオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まろやかなきのこクリームが決め手のオムライスのご紹介です。チーズを入れることでクリームにコクを出しています。また、ケチャップライスではなくバターライスにすることでクリームとよりマッチするよう仕上げています。ぜひ作ってみてくださいね!

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • バターライス
  • ごはん 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ベーコン 30g
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 有塩バター 20g
  • きのこチーズソース
  • しいたけ 2個
  • エリンギ 1/2本
  • えのき 1/3株
  • 生クリーム 100ml
  • クリームチーズ 40g
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • オリーブオイル 小さじ1
  • オムレツ
  • 2個
  • 牛乳 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ (乾燥) 少々

作り方

  1. 1. 玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 2. ベーコンは細切りにします。
  3. 3. しいたけは石づきを取って、薄切りにします。
  4. 4. エリンギは短冊切りにします。
  5. 5. えのきは石づきをとって3cm幅に切ります。
  6. 6. 中火で熱したフライパンに有塩バター、2を入れて少しカリッとするまで炒めたら、1を入れてしんなりするまで更に炒めます。
  7. 7. ごはんを入れ、全体に馴染んだら塩こしょうをして中火で炒め合わせ味を整え、火からおろします。器を使ってお皿に丸くなるよう盛り付けます。
  8. 8. ボウルに卵、牛乳を入れてよく混ぜます。
  9. 9. 中火で熱した別のフライパンにオリーブオイルをひき、8を入れてかき混ぜながら加熱し、ふんわり半熟状態になったら7の上に乗せます。
  10. 10. 中火で熱した別のフライパンにオリーブオイルを入れ、3、4、5をしんなりするまで炒めたら、生クリーム、クリームチーズを加えて塩こしょうをふり、クリームチーズが溶けるまで中火で煮詰めます。
  11. 11. 9に10をかけ、パセリをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 生クリームは牛乳でも代用いただけます。 きのこはお好みのものをご使用ください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

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