3種きのこのチーズソースオムライス　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎをみじん切りにします。
2. 2 薄切りハーフベーコンは細切りにします。
3. 3 しいたけは軸を取り除き、薄切りにします。
4. 4 エリンギは短冊切りにします。
5. 5 えのきは石づきを取り除き、3cm幅に切ります。
6. 6 中火で熱したフライパンに有塩バター、2を入れて少しカリッとするまで炒めたら、1を入れてしんなりするまで更に炒めます。
7. 7 ごはんを入れ、全体に馴染んだら塩こしょうをして中火で炒め合わせ味を調え、火から下ろします。器を使ってお皿に丸くなるように盛り付けます。
8. 8 ボウルに卵、牛乳を入れてよく混ぜます。
9. 9 中火で熱した別のフライパンにオリーブオイルをひき、8を入れてかき混ぜながら加熱し、半熟状になったら7の上にのせます。
10. 10 中火で熱した別のフライパンにオリーブオイルを入れ、3、4、5をしんなりするまで炒めたら、生クリーム、クリームチーズを加えて塩こしょうをふり、クリームチーズが溶けるまで中火で加熱し、火から下ろします。
11. 11 9に10をかけ、パセリを散らして完成です。