3種きのこのチーズソースオムライス レシピ・作り方

「3種きのこのチーズソースオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まろやかなきのこクリームが決め手のオムライスのご紹介です。チーズを入れることでクリームにコクを出しています。また、ケチャップライスではなくバターライスにすることでクリームとよりマッチするよう仕上げています。ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:30分
費用目安:30円前後
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材料(1人前)

  • バターライス
  • ごはん200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン30g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 有塩バター20g
  • きのこチーズソース
  • しいたけ2個
  • エリンギ1/2本
  • えのき1/3株
  • 生クリーム100ml
  • クリームチーズ40g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル小さじ1
  • オムレツ
  • 2個
  • 牛乳大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 2.
    ベーコンは細切りにします。
  3. 3.
    しいたけは石づきを取って、薄切りにします。
  4. 4.
    エリンギは短冊切りにします。
  5. 5.
    えのきは石づきをとって3cm幅に切ります。
  6. 6.
    中火で熱したフライパンに有塩バター、2を入れて少しカリッとするまで炒めたら、1を入れてしんなりするまで更に炒めます。
  7. 7.
    ごはんを入れ、全体に馴染んだら塩こしょうをして味を整え、火からおろします。器を使ってお皿に丸くなるよう盛り付けます。
  8. 8.
    ボウルに卵、牛乳を入れてよく混ぜます。
  9. 9.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引き、8を入れてかき混ぜながら加熱し、ふんわり半熟状態になったら7の上に乗せます。
  10. 10.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、3〜5をしんなりするまで炒めたら、生クリーム、クリームチーズを加えて塩こしょうをふり、クリームチーズが溶けるまで中火で煮詰めます。
  11. 11.
    9に10をかけ、パセリをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
生クリームは牛乳でも代用いただけます。
きのこはお好みのものをご使用ください。

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