バナナのクランブルケーキ レシピ・作り方

「バナナのクランブルケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バナナのクランブルケーキのレシピです。濃厚でしっとりしたバナナケーキにクランブルのザクザク食感がとってもおいしいですよ。焼きたてはバナナのいい香りが食欲をそそります。とってもおいしいのでぜひ休日のおやつにいかがでしょうか。おもてなしにもぴったりですよ。

材料(1台(25×6×5cmのパウンド型使用))

手順

  1. 準備 バナナケーキ用の無塩バターは常温にもどしておきます。 クランブル用の無塩バターは冷蔵庫で冷やしておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1 クランブルを作ります。ボウルに薄力粉、砂糖を入れてよく混ぜ合わせたら無塩バターを入れ、指でそぼろ状になるように混ぜ合わせます。
  3. 2 バナナケーキを作ります。ボウルにバナナを入れフォークでつぶします。
  4. 3 別のボウルに無塩バターと三温糖を加え白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  5. 4 溶き卵を2回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせたら2を加えてよく混ぜ合わせます。
  6. 5 (A)を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6 型に流し入れ、1をのせ、180℃のオーブンで40分程、こんがりと焼きます。
  8. 7 粗熱が取れたら型から外し、冷まします。食べやすい大きさに切り分けたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 三温糖は上白糖、グラニュー糖でも代用いただけます。

たべれぽ

4.6
32件のレビュー
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ラズベリー
ラズベリー
2022.9.13
No.227 クランブルを初めて作りました😊簡単に作れて、とっても美味しかったです😍クランブルはサクサクで、ちょうどいい甘さでした😋母が「市販の味だ!」と、言ってくれて、すごく嬉しかったです😚姉にも弟にも大好評だったので、また作りたいです✨
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もりゆか
もりゆか
2022.1.1
生地に紅茶を足して作りました。生地のお砂糖の量を少なくして甘さ控えめにしましたが、クランブル生地の甘さとバナナの甘さでちょうど良かったです。焼き時間は状態を見ながら10分程延長しました、
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くー
くー
2020.4.27
おいしかった!バターは20%少なめでも十分!
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Kayu
Kayu
2022.10.16
焼き時間はレシピ通りでは足りず、焦げないようアルミホイルを被せて180度でプラス3分程.その後170度に下げて7分程延長しました。 バナナが入っているのでしっとりしていますが、クランブルがいいアクセントになっていて美味しいです。 好評でしたが、個人的にはもう少し中身のしっとり感がないほうが好みです。うちのオーブンの火加減が難しい^^; 簡単なので良いですね。
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kaoruny
kaoruny
2021.5.13
クランブルに挑戦したくてこのレシピを選んだのに、生地作りから始めてしまい、肝心のクランブル作りがバタバタに。次回は、初めにクランブルを作ります! きび砂糖を使ってバニラエッセンスを数滴振り入れ、甘過ぎずクランブルの食感が楽しいケーキになりました。
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さく
さく
2020.5.18
生地のバターはマーガリンに替えて半量で、ココアを混ぜて作りました。クランブルがいいアクセントになってとても美味しかったです^ ^
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ぎゃわ
ぎゃわ
2018.11.30
15センチのパウンド型で作りました!膨らみがイマイチでフワフワというよりしっとりとした食感になりましたがおいしかったです!
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碧翠
碧翠
2023.9.19
クランブルはサクサク、ケーキ部分はしっとりで、美味しかったです。
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荒野の桜
荒野の桜
2023.2.18
ずっしり重いケーキでした。プレゼントしましたが、とても喜んでもらえました。焼き時間はプラス15分。プラス時間は上にアルミホイルをかぶせて焼きました。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

美咲
美咲
無塩バターでなく有塩でも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
chiho
chiho
18センチ丸型でも焼けますか?
kurashiru
kurashiru
18cmの丸型を使用する場合はすべての材料をレシピの2倍を目安にご用意ください。型の7分目を目安に生地を流し入れ、余った生地はオーブン対応のマフィンカップなどに入れて一緒に焼くこともできますよ。また、分量が大幅に増えるため、火が通るまでにかなり時間がかかる可能性がございます。10~15分ほど加熱時間を延長してみてくださいね。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整ください。火が通るまでに焼き色が付きすぎる際は、途中でアルミホイルを被せることをおすすめいたします。
uran
uran
三温糖は上白糖でも代用可能ですか?
kurashiru
kurashiru
風味と色味は変わりますが、三温糖の代わりに上白糖を使用してもお作りいただけますよ。ご用意しやすい材料を選択してくださいね。おいしく仕上がりますように。

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