メカジキとあさりの中華蒸し レシピ・作り方

「メカジキとあさりの中華蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパン一つで簡単に中華蒸しが出来上がります。 ふっくらと仕上げた上品な味わいのメカジキとアサリの旨味を、無駄なく美味しくいただける一品です。野菜も一緒に蒸し上げているので、ボリュームも満点です。 ぜひ、作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • メカジキ (計200g)2切れ
  • 塩こしょう少々
  • アサリ (砂抜き済み)100g
  • にんじん1/2本
  • しめじ1/2株
  • チンゲン菜1株
  • ①料理酒大さじ3
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • レモン (くし切り)2切れ
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落とし手で割きます。にんじんは細切りにし、チンゲン菜は縦半分に切ります。
  2. 2.
    メカジキは両面に塩こしょうを振ります。
  3. 3.
    フライパンにごま油を入れ中火で熱し、アサリ、1、2、①を加え蓋をして5分ほど火が通るまで加熱します。
  4. 4.
    器に盛り付け、レモンを添え、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

メカジキはタラやヒラメなどの白魚でも、美味しくいただけます。
鶏ガラスープの素の量は、お好みで調整してください。

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