根っこが美味しい!せり根の天ぷら レシピ・作り方

「根っこが美味しい!せり根の天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

季節の味が美味しい香りが豊かなせり根の天ぷらです。せり根を捨ててしまう方が多いと思いますが、根っこ部分は香りが強くとても美味しく食べられる部分です。使用する際にはよく洗ってから調理して下さい。湯がいて油揚げとおひたしにしても美味しいです。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • せり根1袋
  • 天ぷら粉70g
  • 80ml
  • 揚げ油適量
  • お好みで

作り方

  1. 1.
    せり根をよく洗ったらみずけを拭き取ります。
  2. 2.
    天ぷら粉と水を、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    せり根をいれます。
  4. 4.
    190℃の高温の油にいれて揚げます。(2分)
  5. 5.
    お好みで塩を振って完成です。

料理のコツ・ポイント

薄力小麦粉と氷水を準備しなくても、天ぷら粉を使用することで難しい揚げ物も簡単にカリッと揚げることができます。
すぐに火が通るものなので、低温でじっくり加熱する必要はなく、高温の油でカリッと揚げるのがポイントです。

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